Pollastre a la cassola amb picada d’ametlles

  Avui diumenge per dinar un dels plats clàssics del nostre receptari: un pollastre rostit a la cassola amb una picada d'ametlles. Senzill de preparar i que podeu deixar preparat la nit abans o a primera hora del matí i sortir a fer…

Cintes de pasta amb musclos

    Avui m'ha vingut de gust menjar pasta i he pensat en aquesta manera de preparar-la. Si us agrada la pasta feta amb tinta de sípia, proveu a preparar-la amb uns quants musclos, amb un sofregidet de tomàquet, all i julivert.   Ingredients…
,

Melmelada de pera

La pera és originària de regions d'Europa oriental i de l'Àsia occidental, on el seu cultiu es realitza des d’èpoques molt antigues. Els grecs i els romans van conèixer el cultiu de la perera i van ser aquests últims els que el…
,

Melmelada de préssec

El préssec, bresquill, auberge a o melicotó és el fruit del presseguer (Prunus persica). És una fruita d’origen xinès que arriba a Europa a través dels àrabs que l’havien coneguda dels perses i aquests del xinesos...  Les…

Paté d’albergínies

Un dia vaig trobar aquesta recepta ràpida i fàcil de fer paté d’albergínies. Crec que va ser tot un descobriment perquè a més de ser molt bò, és ideal per a aquelles nits que no tens temps de cuinar res calent i prepares unes…
,

Melmelada d’albergínia

Una altra recepta menorquina, del llibre de la Dolors Llopart, El rebost; adobs, conserves, confitures i licors. Les albergínies són originàries de l'Índia i sembla que a Europa, aquesta planta no es va cultivar fins…
,

Figat (melmelada de figues)

Fa molts anys, a la paradeta d’una fira de productes artesanals, vaig comprar el llibre El rebost; adobs, conserves, confitures i licors de la Dolors Llopart (Editorial Altafulla. 1979). És d’aquest receptari…

Figues amb iogurt grec

Les figues és una de les meues fruites preferides. Menjar-les mentres les estàs agafant del mateix arbre, és un plaer que no tothom pot gaudir. Però a més, tenen l'efecte de portar-me a moments viscuts en la meva infantesa: el record…

Coca de sobrassada

  Al rebuscar fotos al meu ordinador, m'he trobat aquestes d'un dia que vaig fer una coca de sobrassada. Ja quasi ni me'n recordava. No cal dir que ara m'ha agafat el "cuquet" per tornar a fer-la. El problema és que com a mínim…