Plumcacke
Ingredients:
- 300 grs de farina fluixa
- 10 grs
de llevat del tipus Royal - 4 ous
- 200 grs
de sucre - 200 grs
de mantega - 1 copeta de rom
- Fruita confitada variada
Elaboració:
Bateu la mantega (que estarà en textura pomada) amb el sucre. Afegiu els ous batuts poc a poc, per evitar que es talli.
Barregeu el llevat amb la farina i l’afegiu a la massa. Per últim, incorporeu el rom i les fruites confitades. Podeu enfarinar una mica les fruites, per evitar que vagin totes als fons del cóc.
Poseu la massa en un motlle i poseu a coure al forn a 160º durant quasi bé una hora.
Desmotlleu quan sigui fred.
