,

Taronges confitades


Ingredients:


  • 2 taronges
    grosses i madures, amb la pell ben bonica.
  • La meitat del pes de les taronges de sucre.


Elaboració:

  1. Rentar
    i eixugar les taronges, punxar-les vàries vegades en un punxó o “palillo”.
    Posar-les en un plat i deixar-les al microones a potència màxima durant 4
    minuts.
  2. Donar-los-hi
    la volta i 4 minuts més a potència màxima.
  3. Deixar
    refredar.
  4. Exprimir
    el suc i reservar-lo.
  5. Posar
    el suc amb el sucre en un bol, remenar i posar al microones durant 2/3
    minuts. Si fa falta, repetir l’operació fins que el sucre s’hagi disolt
    amb el suc.
  6. Tallar
    les taronges a quarts (no cal treure la polpa que queda enganxada després
    d’exprimir-les.
  7. Posar
    els trossos de pell al bol amb el suc.
  8. Deixar
    al microones a potència màxima durant 5 minuts.
  9. Repetir
    l’operació 2 o 3 vegades, fins que la pell estigue ben toveta.
  10. Treure
    les pells del suc i posar-les damunt una reixeta per a que s’escorrin.
  11. Deixar
    assecar durant 2/3 dies (posar un paper de forn damunt per evitar
    polseta). Han de quedar que quan se toquen amb el dit quasi no s’apegue.
  12. Arrebossar
    les pells amb sucre i guardar-les en pots de vidre. Millor a la nevera.
  13. Amb
    el xarop que ha sobrat se’n pot fer un licor o pot servir per aromatizar
    un cóc, iogurts o el que es vulgue.

Nota: si les taronges són poc dolces, per evitar l’amargor de la pell, abans de posar-les amb el suc al microones, les podem bullir en aigua durant 5 minuts. Les escorrem i continuem el procès al microones.




/by