Un cop dessalat el bacallà (nosaltres l’hem tingut tres dies en remull, canviant l’aigua dos cops al dia, ja que els talls eren molt gruixuts), l’eixuguem, enfarinem i fregim en una paella amb oli. Reserveu.

En un cassó, poseu un got de vi blanc i afegiu les panses i ho deixeu bullir durant 6/7 minuts.

Agafeu una paella i poseu una mica de l’oli de fregir el bacallà. Afegiu els porros i les cebes tendres tallades a trossets. Quan comenci a agafar una mica de color, afegiu l’all tendre i el julivert picat. Doneu unes voltes i afegiu els tomàquets trinxats (aquests són de penjar), també podeu afegir el tomàquet triturat.

Deixeu que el tomàquet es faci una mica i afegiu les panses i el vi que heu bullit anteriorment. Doneu unes voltes i  aboqueu les verdures en una cassola de fang. Poseu al damunt els talls de bacallà i repartiu un grapadet de pinyons.

Poseu la cassola al forn, prèviament escalfat a 180º, durant uns 7/8 minuts.

Abans de servir, espolseu amb julivert trinxat.