, , ,

Cigrons amb cananes

 Ingredients per a 4 persones:400 grams de cigrons cuits8 cananes1 ceba2 tomates2 pataques2 grans d'allJulivertUna culleradeta de pebre roigMig gotet de vi ranciUna fulla de llorer i grans de pebre negrePicada: un gra d'all i…
, ,

Fideus amb sípia i llagostins

 Ingredients 2 racions:1 sípia6 llagostinsMitja ceba1 primentó verd3 grans d'all3 nyores1 culleradeta de pebre roigTomata trituradaJulivert1 litre de brou de peix200 grs de fideus del n.4Oli d'olivaSalElaboració:Posar oli a una paella…
, ,

Canelons de carxofa, rap i llagostins

Ingredients per a 12 canelons Per a la pasta dels canelons: 100 grs de farina normal 100 grs de semolina 2 ous 2 cullerades d'oli d'oliva  Per al farcit: 4 carxofes 2 cues de rap 10 llagostins Sal i…
, ,

Faves amb cananes, de l’horta i de la mar de l’Ebre

        Ingredients: ½ quilo de cananes 1 quilo de faves 1 ceba tendra 2 grans d’all 7 o 8 grans de pebre negre ½ gotet de vi ranci o vi blanc 1 fulla de llorer 1 branqueta de menta Oli…
,

Tonyina en escabetx

Ingredients per a 2 persones: 2 filets de tonyina 4 grans d'all 1 fulla de llorer 1 branqueta de frígola 1 branqueta de romer 10/12 grans de pebre negre 1 culleradeta de pebre roig 1/2 gotet de vi blanc 1/2 gotet de vinagre Oli d'oliva Sal Farina Elaboració: Enfarinar…
,

Lluç amb cloïsses

Ingredients per a quatre persones: 1 lluç de quilo i mig 12 llagostins 400 grs de cloïsses 2 alls tendres Per a la picada: 2 grans d'all, ametlles torrades i julivert 1/2 gotet de vi blanc Brou de peix Sal Pebre Farina Oli d'oliva Elaboració: Salpebrem…
, ,

Cigrons amb galeres

Ingredients per a 4 persones: 12 galeres grosses 600 grs de cigrons cuits  Per a la picada: 2 grans d’all, 8 ametlles torrades, 2 tomates de penjar rostides, 2 llesquetes de pa torrat i julivert. Pebre roig  Sal  Pebre  Oli…
,

Abadejo (bacallà) amb carxofes

Ingredients per a 2 persones: 4 talls de llom d'abadejo (bacallà) 3 carxofes 4 o 5 grans d'all 1 ceba 3 tomates 1 branca de julivert 1 grapat d'ametlles 1 ou dur (opcional) Sal i oli Elaboració: En una paella amb una mica d'oli, fregiu…