Torradeta d’allioli de tomata rostida i anxoves
Elaboració de l’allioli de tomates de penjar:
Rostir les tomates de penjar. Netejar de pell i llavors. Deixar refredar.
En un got de batedora, posar les tomates, un gra d’all trinxat i un pessic de sal. Afegir un bon raig d’oli d’oliva i amb la batedora emulsionar fins a aconseguir una textura amb cos.
Aquest allioli us pot servir per acompanyar plats de carn o de peix, també quedar molt bo en una amanida d’enciams o endívies.
Preparació de les llesquetes:
Torrar les llesquetes de pa.
Escampar l’allioli i posar al damunt l’anxova.
Ingredients per a l’allioli:
- Tomates de penjar
- All
- Oli d’oliva
- Sal
Ingredients:
- Pa integral
- Allioli de tomates de penjar rostides
- Anxoves
