,

Suquet d’escrita

Ingredients 4 persones: 1 quilo d'escrita  (compteu dos o tres talls per persona) 2 grans d'all 2 llesquetes de pa 1 branca de julivert 1 punteta de pesteta (bitxo) 1 grapat d'ametlles torrades 1 xorret de vinagre de xerès 400…
,

Abadejo (bacallà) de Setmana Santa

Ingredients per a 2 persones: 4 talls d'abadejo dessalat 3 carxofes 4/5 grans d'all Tomàquet Ceba Julivert Ametlles torrades Sal Oli   Elaboració: Netegeu les carxofes, talleu-les a trossos…
, ,

Calamars a la romana

                      Aquests són els clàssics calamars a la romana. L'elaboració és ben sezilla, només cal que el calamar sigui ben fresc. Ingredients: …
,

Polpets amb patates

Ingredients per a 4 persones: 16 polpets (dependrà de la mida, si són molt petits, posar-se 5 per comensal) 1 ceba grossa 2 grans d'all 2 tomàquets madurs 1 culleradeta de pebre roig 1 fulla de llorer 5 o 6 grans de pebre negre 4…
,

Salmó al forn amb primentó roig

Ingredients (2 persones): 2 lloms de salmó 1 primentó roig escalivat 2 grans d'all confitats Oli, sal i pebre Guarnició: bajoques i pataques     Elaboració:   Escalfeu el forn a 180º. Agafeu una safata…
,

Bacallà amb porros i cebes tendres

Bacallà (abadejo a les Terres de l'Ebre) i Quaresma són inseparables i nosaltres no perdem l'ocasió de preparar-ne alguna recepta per continuar amb el que marca el calendari i les tradicions. Ingredients (2 persones): 2 talls de…

Bacallà a la llauna amb fesolets

Ingredients (2 persones):  2 talls gruixuts de bacallà sec  2 alls tendres o 4 grans d’all sec  1 cullerada de pebre roig dolç  ½ gotet de vi blanc  Fesols cuits  Farina per enfarinar el bacallà Oli…