,

Calamarsets de Sant Carles de la Ràpita amb all i julivert

  El dissabte vam anar al Mercat d'Amposta amb la intenció de comprar uns calamars per preparar-los a la romana, però els que tenia la nostra peixatera eren de mida petita. Van ser un excel·lent aperitiu acompanyats d'un rapitenc (vermut…

Sardines en escabetx

  Un plat típicament de primavera i estiu, quan és temporada de sardines, i que preparava molt sovint la meua iaia i que la meua mare continua preparant. Me'n recordo que els divendres a les 7 del matí, quan obria el mercat d'Amposta,…

Lluç al forn

  Ingredients per a 2 persones: 1 lluç d'uns 750grs  2 patates 1 tomàquet madur 1 o 2 grans d'all Pebre roig picant     Elaboració: Feu que el peixater us netegi el lluç i us l'obri pel mig com podeu veure…
,

Musclos del Delta de l’Ebre al vapor

  Al Delta de l'Ebre, produïm uns musclos de primeríssima qualitat. És un excel·lent producte per preparar un aperitiu ràpid i fàcil.   Ingredients: Musclos del Delta de l'Ebre 2 grans d'all 1 punta de pesteta (bitxo) …

Bacallà al forn amb patates i primentons

Avui havia decidit que per dinar em venia de gust un plat amb bacallà. No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria…

Sípia estofada amb carxofes

Ingredients (2 persones) 4 sípies de mida mitjana 4 carxofes 1 ceba petita morada 1 tomàquet ratllat 2 grans d'all 2 patates Sal, oli i pebre negre Per a la picada: 1 grapat d'ametlles 1 gra d'all 1 branca de julivert Elaboració: Netegeu…
,

Abadejo en suc (bacallà)

Un plat tradicional a les Terres de l'Ebre, que se solia preparar (hi ha cases que encara se segueix el costum) el Divendres Sant, per la prohibició…