,

Cóc d’ametlla

Una recepta de la meva sogra, d'Aldover. Ingredients 6 ous 500 grs de sucre 2 tacetes de cafè d'oli de girasol 4 tacetes de cafè de llet 400 grs de farina 2 paperets de grasiosa (o 1'5 sobres de Royal) 500 grs d'ametlla triturada…

Pastissets de cabell d’àngel

L'elaboració d'aquests pastissets no te cap secret, en aquest enllaç trobareu com preparar la massa del pastisset i en aquest altre com fer la confitura de cabell d'àngel, encara que en podeu trobar als supermercats de molt bona qualitat. Només…
,

Trena de pasta de full amb cabell d’àngel i nous

Aquest dissabte ja hem començat a avançar feina amb les mones de Pasqua. En concret hem preparat unes farinoses farcides de xocolata i cabell d'àngel que hem guardat al congelador. Les tenim reservades per a la nit de Divendres Sant,…
, ,

Coquetes de sagí i ametlla

Ingredients: 2 ous 200 grs de sagí 200 grs de sucre 100 grs d'ametlla molta 2 paperets de gasosa o 1 sobre de llevadura Royal 1 pell de llimona ratllada Farina, la que admeti Elaboració: Bateu els ous i…
, ,

Mamelletes de Santa Àgueda

El 5 de febrer se celebra al calendari cristià Santa Àgueda (o Àgata), considerada la patrona de les dones i invocada, sobretot, per prevenir el càncer de mama i altres malalties femenines. Explica la llegenda que Àgata…

Taronja amb mel i mistela

Un postre lleuger (ideal per a després d'una rostida o qualsevol altre menjar copiós), econòmic, ràpid i senzill de preparar i amb ingredients de les nostres terres: taronges d'Aldover, mel de Roquetes…
,

Tortell de Reis

La massa del tortell de Reis és la mateixa amb la que faig la coca de Sant Joan o la coca de crema. La única diferència és que en la de Reis, li posso una mica d’aroma de tarongina (aroma de azahar). No se d’on vaig…
, ,

Coca de crema

Veureu que la massa és quasi idèntica que la faig servir per al tortell de Reis. També la podeu farcir amb brossat, cabell d'àngel, xocolata o melmelada. Si ho preferiu, podeu fer-ne uns panets sense farcir. Als meus nebots, amb uns…
,

Turró de massapà amb fruites confitades

Ingredients: 1 quilo d’ametlles molta (no farina)  1 quilo de sucre  1 got d’aigua  Unes gotes d’essència de llimona (opcional) Per al farcit: fruites confitades, tambés es pot fer amb nous Elaboració: Moleu…