Author Archive for: insadmin
Entrades per insadmin
Coca de Sant Joan
No se si aquesta és la recepta original de la coca de Sant Joan, però és la que faig jo des de fa molts anys. Comparteixo la recepta amb vosaltres. La podeu fer sense facir o farcida de cabell d’àngel, crema, nata, melmelada, … Avui dissabte hem fet les farcides amb cabell d’àngel i ja […]
Coca d’albercocs
El dimarts vam comprar al Mercat d’Amposta un parell de quilos d’albercocs de La Galera, dolços i molt gustosos. Vam reservar els menys madurs a la nevera per a fer-ne una coca avui dissabte. I ja l’hem feta, servirà aquesta tarda per berenar a la Fila. Ingredients: Albercocs 3 ous 120 grs de mantega 150 […]
Coca de cireres de Prat de Comte
Diumenge ens van regalar cireres de Prat de Comte. Desconec el nom de la varietat però eren d’aquelles que tenen un sabor una àcid. L’altre dia en vam comprar de la Salzadella (Baix Maestrat) de les que tenen un color quasi negre i una sabor dolç molt intens. Personalment, per fer coca, m’agraden més les […]
Xurrasco de vedella al forn
El xurrasco (costella de vedella) és una carn molt saborosa i amb un preu molt acceptable, que a casa ens agrada cuinar al forn, ja que si el tall no és molt gruixut, està cuit en poc temps. El meu pare sempre me guarda les cebes i les patates més petites, aquelles que […]
Cintes de pasta amb rap de Sant Carles de la Ràpita
El rap que utilitzem en aquesta recepta prové de la llotja del port de Sant Carles de la Ràpita, on es fa la subhasta diària de peix i marisc fresc de gran qualitat, que a Amposta podem trobar tant al Mercat Municipal com a les peixateries de la ciutat. Podeu utilitzar rap congelat, […]
