Amanida de patata i pernil d’ànec del Delta

  Una amanida que ens agrada preparar durant l'estiu. La base sempre és un llit de patates bullides, que podeu combinar amb els ingredients que més us agraden, per acabar amb el pernil d'ànec. Podeu condimentar l'amanida amb diferents…
,

Amanida d’estiu de fesolets i cansalada

  Una típica amanida de llegums amb hortalisses especialment indicada per preparar aquests dies tan calurosos. I també d'aprofitar el bon preu en que ara podem trobar la major part dels ingredients. En aquesta recepta hem preparat una…
,

Carpaccio de figues amb encenalls de foie

  Fa un parell de setmanes, vam collir un cistellet de figues de la figuera de l'hort, de les que es cullen per Sant Joan.  Enguany, a causa de la primavera tan inestable que hem tingut, han arribat més tard del previst però encara vam…

Amanida de tomàquets cirera i formatge cremós

  La meva tia me va donar tres capsetes de tomàquets cirera. Una manera ràpid i senzilla de menjar-los és acompanyant-los d'un grapat de canonges, una mica d'orenga i uns trossets de formatge cremós, en aquest cas un Camembert. I com…

Amanida d’enciam amb vinagreta de melmelada de primentons

En aquesta entrada no publiquem ben bé una recepta sinó una proposta per aprofitar la melmelada de primentó escalivat que ens va sobrar el diumenge. Hem preparat una amanida amb enciams de l'hort del meu pare i hem preparat una vinagreta…
,

Croquetes de bacallà

  Un clàssic de la cuina catalana i sobretot del periode de Quaresma.   Ingredients (per a 24/25 croquetes): 250 grs de bacallà dessalat 50 grs de mantega 100 grs de ceba 50 grs de farina 300 ml de llet Julivert…
,

Croquetes de pernil salat i porro

Per a l'aperitiu d'avui diumenge hem preparat unes croquetes de pernil i porro que hem acompanyat d'un vi blanc novell de Bot. Són fàcils de preparar i potser sí que són una mica laborioses, però el resultat que se'n obtè, comparat…

Aprofitant que ha sobrat

                        Dissabte vam preparar per dinar una espatlla de corder al forn i el diumenge un braç de patata farcit de tonyina i ou…