, ,

Amanida de llenties

Ingredients per a 2 persones: 350 grs de llenties bullides 1 tomata grossa (natros hem utilitzat rosa de Basbastre) 1/4 de primentó verd 1 trocet de ceba tendra Bacallà fumat Sal Oli d'alfàbrega Vinagre de vermut Elaboració: Peleu…
, ,

Amanida de cigrons amb escabetx de pollastre a la provençal

  A l'estiu ens agrada preparar plats ben fresquets, sobretot amanides de llegums, de pasta, etc. Les preparem amb tonyina, bacallà dessalat, pernil cuit, pollastre, ....   La part del  pollastre que utilitzem per a les amanides…
, ,

Amanida de carxofes i llagostins

Amb unes carxofes que vam collir ahir la tarda del carxofar del meu pare i uns llagostins que hem anat a comprar aquest matí, hem preparat aquest plat que segur que us vindrà de gust preparar-lo i sobretot, menjar-lo.   Ingredients…
,

Braç fred de patata

  Aquesta és una recepta que vaig preparar a finals de l'estiu, però que tenia pendent de publicar. Potser el fred de l'hivern no la fa massa adient per a aquestes dates, però si aquests dies de festes us ajunteu una bona colla i…
, ,

Crema de coliflor amb llagostins de Sant Carles de la Ràpita

  Aquesta és una recepta que tant podeu utilitzar com a petit aperitiu o com a primer plat. En aquest darrer cas, l'ideal seria posar de dos a tres llagostins per plat.  Aquesta recepta podria variar substituint els llagostins per…
, ,

Bajoques ben acompanyades

Durant l'estiu hem tingut moltes bajoques de l'hort del meu pare. Les hem menjat de diferents maneres: a l'ensaladilla russa, en amanida, amb tomata fregida, bullides amb patata, ... També m'hem fet conserva i n'hem congelat unes quantes…
, ,

Brossat amb xips albergínia

Ja us vam explicar en una altra entrada, la de les croquetes d'albergínia, que aquest estiu vam deshidratar albergínies. En aquesta ocasió les hem emprat per preparar un aperitiu. Només cal que agafeu un brossat o mató de qualitat, espolseu…
, ,

Torradeta amb anxoves i tomatetes confitades (aperitiu)

Elaboració: Talleu una llesqueta de pa, torreu-la. Poseu al damunt unes tomatetes confitades i un parell d'anxoves. Espolseu amb una mica d'orenga i afegiu un rajolí d'oli d'oliva.