, , ,

Redorts, rodots o redotets

  Dolç típic dels pobles de la Terra Alta, depenent del municipi l'anomenen rodots, redorts o redotets. Aquesta recepta me la va donar la meva sogra, que és d'Aldover i solia prepararar-la tant per Nadal com alguna tarda d'hivern.   Ingredients: …
,

Pastissets de crema

El tradicional pastissets però farcit de crema pastissera.
, ,

Pastissets de brossat

S'elabora de la mateixa manera que el tradicional pastisset de cabell d'àngel però en aquesta ocasió el farcit es fa amb brossat. En aquest enllaç trobareu com preparar la massa del pastisset. Per fer el facit…
, ,

Ametllats

Aquest dissabte hem preparat dues receptes dolces, en una hem utilitzat els rovells i en aquesta les clares. Als pobles de la Terra alta i Ribera d'Ebre, també es prepara per Nadal. És un postre que es prepara amb pocs ingredients…
,

Panoli amb farina d’ametlla

Aquest proper dissabte 3 i diumenge 4 de novembre, a la Fila es farà un curs d'introducció a la jota cantada i el vers improvisat i he pensat que estaria bé oferir un petit refrigeri als participants com a cloenda d'aquest curs.  I…
,

Sultanes de coco i fruites

El diumenge me va sobrar un culató de coco ratllat (uns 200 grs.) i ara, després de sopar, he pensat en aprofitar-lo preparant unes sultanetes de coco. No és que tingués massa ganes d'estar-me a la cuina, però aquesta recepta…
,

Panellets

Aquesta recepta és la mateixa que surt publicada al Corpus de la Cuina Catalana, però amb la diferència que en el Corpus la proporció d'ametlla i sucre és la mateixa i a mi m'agrada posar-li una mica menys de sucre. En aquesta…
,

Pastisset XXL

El mes passat la meva cosina Andrea va marxar a Weimar (Alemanya) per fer un curs d'alemany. Viu a casa d'una família on fa de cangur i d'aquesta manera es pot costejar la seva estada a la ciutat alemanya i el curs, que té una durada de 9…
,

Pastissets ràpids de xocolata

A la majoria dels  meus nebots no els agrada el cabell d'àngel, però tots troben molt bona la pasta del pastisset. Per això els hi preparo aquesta versió amb xocolata d'aquest dolç tan nostre. Quan no tinc o ganes o temps…