Arròs amb llonganissa, carxofes i favetes

    Un arròs senzill i ràpid de preparar amb les primeres favetes de la temporada.   Ingredients (2 persones):   160 grs d'arròs 1 llonganissa 1/2 primentó roig 1/2 ceba petita …

Arròs amb gambes i calamars

Aquesta setmana un amic ens ha regalat un parell de quilos de l'arròs bomba que elaboren artesanalment a la seva finca, prop de la mar. És aquest un arròs de gra molt petit, que absorbeix molt bé els sabors del brou, un producte de molta…

Arròs amb galeres

  Coincidint que aquest cap de setmana ha començat una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de la Galera a Alcanar, hem pensat que avui dissabte podríem preparar per dinar un arròs amb galeres.   Aquí deixem la recepta, l'arròs…

Arròs amb corder i carxofes

Ingredients (2 persones): 200 grs de carn de corder desossada tallada a trossets menuts* 140 grs d'arròs 1 porro 1/4 de primentó roig 2 alls tendres 2 carxofes 1 carlota 1 tomata ratllada 500 cc de brou…

Arròs pairal

Des de fa molts anys que tinc una col·lecció de llibres anomenada "La cuina comarca a comarca" i avui, que m'he llevat amb ganes de cuinar i menjar arròs, he agafat un llibre quaselvol d'aquesta col·lecció per buscar una recepta d'aquest…

Arròs amb sípia i carxofes

Ingredients per a 4 persones  325 grs d'arròs 400 grs de sípia 8 carxofes 3 tomàquets madurs 1/2 primentó roig 3 grans d'all 1 branca de julivert 1'6 lt de brou de peix Sal, oli i pebre negre Elaboració: Talleu…
,

Arròs, fesols i col

  L'arròs, fesols i col que podeu veure a les fotografies el vam preparar un diumenge en una llar de foc. Com que és un plat que necessita el seu temps, vam preparar el brou i la cocció de…

Arròs amb calamarsons i alls tendres

Aprofiteu per fer més quantitat de brou de peix del necessari i guardeu-lo al congelador per fer arròs un altre dia. D'aquesta manera, si teniu el brou fet, podreu preparar la recepeta en pocs minuts. Penseu que l'ingredient més important…

Arròs amb costella i caragols

Ingredients per a 4 persones: 400 grs de costella de tossino tallada a trossos petits 1 bon grapat de caragols 4 carxofes 400 grs. d'arròs 1 ceba 1 pebrot verd 2 tomàquets petits madurs 1 fulla de llorer …