,

Arròs amb abadejo, espinacs i fesols

Ara que s'acaben els àpats nadalencs, amb plats opulents, productes gurmets i altres menges que solem reservar per a dates assenyalades, retornem als plats de cullera, molt més econòmics però no per això menys gustosos. Aquest arròs…
,

Pa de nous i formatge blau

  Ingredients per a dos pans: -500 grs de farina de força. -300 ml d'aigua. -30 grs de llevat fresc. -7 grs de sal. -150 grs de nous. -200 grs de formatge blau. -Massa mare ( 125 grs de farina de força, 90 ml d'aigua, 3 grs…
,

Pastís de crema i fruites

Un pastís que agradarà a tothom i molt fàcil de preparar.       Ingredients: 1 làmina de pasta de full. 1 ou per a pintar la massa. Fruita: préssec i pera en almívar, plàtan, kiwi i maduixes. Crema pastissera. Gelatina.   Per…
,

Vinagre de magranes

  Una recepta amb un dels productes que ens ofereix la tardor i que trobareu en qualsevol fruiteria o mercat. Prepareu aquest vinagre per a condimentar les vostres amanides. La dolçor de la fruita rebaixarà l'acidesa del vinagre…
,

Figues confitades amb vinagre

Dissabte passat us comentavem al nostre perfil de Facebook, que, Elisa Obradós, mare dels germans Carlos i Joaquin Valldeperez Obradós, (del complex turístic L'Alberg de Sant Carles de la Ràpita), me va donar la recepta de figues confitades…
,

Pastís de maçana

Hem preparat un pastís amb maçanes de la varietat Royal Gala i del Ciri groc. Les primeres són del nostre hort i les segones ens les va regalar la meua tia Margarita.  Justament la setmana passada vam comprar una maçanera del…
,

Raïm en almívar

    Aquest passat dissabte, Tere Serra, de Fruitanostra La Galera, ens va regalar un cistellet de raïm, d'una varietat que conreen a la seva finca. El gra és de mida més aviat petita i allargada, no és gaire dolç i no té pinyols.…
,

Pastís de figues

Ara que és temporada de figues, us deixem la recepta d’un pastís que vam fer fa uns dies. Ingredients:  2 ous  80 grs de mantega  100 grs de sucre  100 grs de farina fluixa  1/2 copeta de conyac o rom  …
,

Pastís de ricotta,carabassó i cansalada fumada

  Ingredients: 1 làmina de pasta de full 2 carabassons 75 grs de cansalada fumada  2 ous 250 grs de ricotta o mató Unes fulles d'alfàbrega picades Sal, pebre negre molt Parmesà     Elaboració:   Talleu…