
Bajoques saltades amb pernil salat
A casa, les bajoques ens agraden molt, sobretot bullides amb patata i amb un xorret d'oli i vinagre. Les preparem amb un cassola de les que s'anomenen "ràpides", es couen al vapor, amb poca aigua i així mantenen molt més la textura i…

Ceba confitada en conserva
Aprofitant que a l'hort i han cebes per collir, he pensat de confitar-la i fer-ne uns quants pots en conserva. Així, quan vulguem preparar una coca amb xampinyons i cansalada, entre altres receptes, ja tindrem bona feina avançada.
Ingredients:
…

Carbassó arrebossat farcit de pernil salat
Li hem agafat gustet a fer l'aperitiu, cada diumenge un de diferent, perquè hi ha tantes possibilitats, només cal obrir la nevera i anar provant. Nosaltres us deixem algunes propostes.
Ingredients:
Carbassó
Pernil salat
…

Carxofes estofades amb pernil
Ingredients:
Carxofes
Ceba tendra
All tendre
Pernil salat
Vi blanc
Llorer
Sal i oli
Elaboració:
Una altra recepta amb carxofes, aprofitant les que vam collir el diumenge a l'hort. En aquest cas les hem netejat, trossejat i escaldat…

Carxofa arrebossada
Mentre preparavem la conserva de carxofa, es va fer hora de l'aperitiu del diumenge. Perquè no unes carxofes arrebossades acompanyades d'una cervesa ben fesqueta?
L'elaboració ben simple: pelem dues carxofes grosses, les partim…

Carxofes en conserva
Diumenge al matí vam anar a l'hort a collir unes quantes carxofes per fer-les en conserva. Ara és quan les carxoferes estan en plena producció i cal aprofitar-ho.
Cal reconèixer que preparar-les en conserva és una mica laboriós…

Bròquil mudat (o crema de bròquil amb tòfona)
A casa ens agrada el bròquil. Normalment ens el mengem simplement bullit amb una mica de patata. O si en sobra, ens agrada sofregidet amb uns allets tendres. Deliciós.
Però l'altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta…

Farcellets de col amb botifarra i llagostins
Per preparar aquesta recepta, he aprofitat unes gambes que tenia congelades, però si voleu preparar-la com un entrant per a un dels àpats de Nadal i la vostra economia us ho permet, utilitzeu llagostins frescos. No ho he provat però…