,

Coca de bledes

, ,

Canelons de borraines i brossat

  Ens van passar una recepta de canelons de borraina que havia publicat el col·lectiu Eixarcolant. A les Terres de l’Ebre, les borraines bàsicament es preparen com a dolç, arrebossades amb una pasta lleugera preparada amb farina,…
, ,

Truita de calçots i ventresca de tonyina

A l’hort tenim calçots. Enguany n’hem fet a casa al forn, que són ràpids de fer i amb la salsa romesco també queden molt bons. Una altra manera de consumir-los i que ens agrada molt, és en truita. I a la truita de calçots també…
, ,

Canelons de carxofa i xampinyons

Ingredients per a 4 persones:   6 carxofes 200 grs de xampinyons 1 pit de pollastre 2 porros Sal, pebre i oli d'oliva extraverge Plaques de canelons Elaboració: Netejar i tallar les carxofes a grills. Fregir-les…
,

Carabassa rostida amb formatge de cabra

      Ingredients:  Carabassa Formatge de cabra Romer Sal i pebre Oli d’oliva   Elaboració:  Posar a escalfar el forn a 180º.  Tallar la carabassa a llesques, com si fos meló.…
, ,

Faves amb cananes, de l’horta i de la mar de l’Ebre

        Ingredients: ½ quilo de cananes 1 quilo de faves 1 ceba tendra 2 grans d’all 7 o 8 grans de pebre negre ½ gotet de vi ranci o vi blanc 1 fulla de llorer 1 branqueta de menta Oli…
, ,

Coliflor en vinagre

Aprofitant que és temporada de coliflor, hem preparat aquesta conserva que podrem menjar com aperitiu o en amanides. Per a elaborar-la, utilitzeu una coliflor ben fresca, aquesta l'ha collit el meu pare de l'hort a primera hora del matí…
,

Escabetx de verdures

Aquest és un escabetx "a la meua manera", tant per les proporcions, com perquè no hi ha pebre roig, ja que aquesta espècie li donaria color a les verdures i en aquest cas no interessa. Ingredients (les verdures al vostre gust, però…

Lasanya d’albergínies, pernil i mozarella

Ens quedaven un parell d'albergínies i vam pensar de preparar-les d'una manera diferent, aprofitant altres ingredients que teníem a la nevera. Potser amb una altra capa d'albergínies ens hauria quedat millor, però com hem dit abans,…