Aprofitem que tenim a l’hort cebes noves per preparar una coca ben bona. Aquesta coca és molt fàcil de preparar, la única cosa és que requereix una mica de temps perquè la ceba s’ha de coure poc a poc. Ingredients per a la massa: 150 ml d’aigua tèbia 35 ml d’oli d’oliva […]
Ahir vam aprofitar l’1 de maig per visitar la Fira de la Terrissa de la Galera, que enguany arriba a la 20ena edició amb un èxit de participació, tant d’expositors com de visitants, més que assolit. Durant molts anys ha estat per a nosaltres una visita obligada, malgrat que en els darrers dos anys i […]
Aquesta és una versió molt personal de la salsa pesto, o sigui que si algun italià llegeix aquesta entrada, sabrà disculpar-me. Quan al supermercat trobo fulles d’alfàbrega fresca, aprofito per comprar-ne i preparar salsa pesto. La reparteixo en recipients petits i els guardo al congelador. Així, si un dia portes pressa i vols preparar un […]
Ingredients per a 2 persones: 1 lluç d’uns 750grs 2 patates 1 tomàquet madur 1 o 2 grans d’all Pebre roig picant Elaboració: Feu que el peixater us netegi el lluç i us l’obri pel mig com podeu veure a la imatge. Talleu a rondaxes primes unes patates i les fregiu en […]
Ingredients per a 4 persones: 300grs. d’arròs 1/2 conill tallat a trossos petits 1 bon grapat de caragols cuits 3 carxofes 8 bajoques de les amples 1 primentó verd italià 1 tomàquet petit madur 1 ceba petita 2 grans d’all Julivert 1.200 ml de brou de pollastre Elaboració: En una cassola amb […]
Ingredients per a 4 persones: 2 filets de porc 2 cebes grosses 2 carlotes 1 porro 3 grans d’all 1 tomàquet madur 1 fulla de llorer 1 branqueta de frígola 1 got de vi negre de la Terra Alta, aquest és de Bot Elaboració: Saleu i empebreu els filets. Enfarineu-los. Poseu una […]
Ingredients: 1 pollastre 2 cebes grosses 2 carlotes 2 grans d’all 2 tomàquets madurs 1 gotet de vi ranci 1 fulla de llorer Brou de pollastre Prunes seques Bolets Per a la picada: Ametlles 1 gra d’all Julivert Elaboració: Saleu i empebreu el pollastre, l’enfarineu i l’enrossiu en una cassola amb […]
