Aquest cap de setmana s’han realitat les IV Colònies Musicals que organitzem des de La Unió Filharmònica d’Amposta i que s’han desenvolupat entre la Casa de Colònies l’Alberg de Sant Carles de la Ràpita i l’auditori de la Fila. Tots els anys, el dissabte la nit em quedo a sopar amb els alumnes i professors […]
Fem un arròs aprofitant els productes de temporada: les galeres. En en aquesta època de l’any estan ovades i normalment les podem trobar al mercat durant tot l’any, encara que el millor moment per consumir-les és als mesos de febrer i març. Considerades els crustacis per excel·lència dels pobres, des de sempre ha estat present […]
Plat ideal per preparar el dia abans, per arribar a casa amb una barra de pa que ens servirà per sucar el “caldet” espesset i gustós. Proveu de fer aquests fesols, necessitareu pocs ingredients, poc temps per preparar-ho i a més, és molt econòmic. Ingredients per a 2 persones: 1 ceba tendra* 1 all tendre* […]
Ingredients: Carxofes Ceba tendra All tendre Pernil salat Vi blanc Llorer Sal i oli Elaboració: Una altra recepta amb carxofes, aprofitant les que vam collir el diumenge a l’hort. En aquest cas les hem netejat, trossejat i escaldat durant 4 minuts amb aigua salada i amb unes gotes de llimona. En una cassola hem posat […]
Diumenge al matí no només vam collir carxofes a l’hort, també vam emportar-nos a casa alls i cebes tendres, enciams, bledes i faves. Amb aquests productes tant frescos, per dinar era “obligatori” preparar un arròs de verdures on les favetes i les carxofes n’eren les grans protagonistes. Ingredients per a 2 persones: […]
Mentre preparavem la conserva de carxofa, es va fer hora de l’aperitiu del diumenge. Perquè no unes carxofes arrebossades acompanyades d’una cervesa ben fesqueta? L’elaboració ben simple: pelem dues carxofes grosses, les partim per la meitat. Les escaldem durant 5 minuts amb aigua salada i amb unes gotes de llimona. Refredem les carxofes […]
Diumenge al matí vam anar a l’hort a collir unes quantes carxofes per fer-les en conserva. Ara és quan les carxoferes estan en plena producció i cal aprofitar-ho. Cal reconèixer que preparar-les en conserva és una mica laboriós però crec que val la pena i més, si les carxofes són de casa. Primer cal rentar […]
