,

Peus de porc amb salsa

He de reconèixer que no soc una gran entusiasta dels peus de porc; no puc dir que no m'agradin, però la textura gelatinosa no acaba de ser del meu gust. De fet, aquesta recepta la vaig preparar per darrer cop fa cinc o sis anys,…
,

Pollastre a la cervesa negra

  Un classic del receptari però que en aquesta ocasió hem preparat amb un negra Guinnes, cervesa que ens agrada molt a casa.   Ingredients: 1 pollastre tallat a trossos petits 1 porro 1 ceba 1/2 primentó roig 2 carlotes …

Salsitxes amb mostassa al forn i verdures a la planxa

Des de fa molt de temps que tinc per costum cuinar molts cops les salsitxes i llonganisses al forn. És pràctic i net, evites els esquitxos si les fas fregides i els fums si les fas a la planxa. Les llonganisses, que són més gruixudes,…
,

Pit de pollastre amb pernil

  He de reconèixer que el pollastre a la planxa no és sant de la meva devoció. Sempre procuro vestir-lo d'alguna manera, alguns cops el tinc una estona marinant amb una mica d'oli i unes herbes aromàtiques, altres l'unto amb una mica…

Pilotes amb salsa de tomàquet

Preparar la carn picolada per fer pilotes o mandonguilles no té cap secret, però us recomano que compreu una bona quantitat de picolat i aprofiteu per fer-ne de diferents mides i us serviran per a plats diferents. En aquesta ocasió, a més…
,

Pit de pollastre farcit

Ingredients per a 6 persones: 6 pits de pollastre 1 llonganissa 12 prunes Primentó escalivat 2 ous durs Pinyons 2 talls de cansalada viada curada 2 porros 2 carlotes petites 1 ceba 2 grans d'all …

Cap de llom de porc amb salsa

    Aquesta recepta és ideal per a un d'aquells dies en que voleu deixar-vos el dinar preparat, perquè si la prepareu amb antelació, us quedarà més bona.   Quan elaboreu aquesta recepta, val la pena fer-ne més quantitat,…
, ,

Canelons de carn

  Els canelons de carn accepten variacions, així, cada casa té la seva pròpia recepta o si voleu, el seu propi secret. N'hi ha que afegeixen cervellets, altres fetgets de pollastre, diferents proporcions de carn, ...…

Pollastre amb samfaina

    Com podreu veure, aquesta recepta necessita de pocs ingredients. Ràpida i senzilla. Un consell molt important: tingueu preparada una barreta de pa ben cruixent per sucar la salsa.   Ingredients: 1 pollastre tallat a trossos …