,

Pa integral

Ingredients per a 2 pans: 375 grs de farina de mitja força 500 grs de farina integral 650 ml d'aigua 12 grs de sal 20 grs de llevadura fresca Llavors de sèsam 125 grs. massa mare (opcional)   Nota: en aquest,…
,

Pa amb tomàquets secs i orenga

  Ingredients per a 2 pans:   500 grs de farina de força 325 ml d'aigua tèbia 1 cullerada d'oli d'oliva 7 grs de sal  20 grs de llevadura fresca 1 grapat de tomàquets cirera deshidatrades 1 grapat d'orenga…
,

Arròs de tardor

  Ingredients per a dos persones: 1 pit de pollastre a dauets Bolets (al vostre gust, tant per la varietat com per la quantitat) 1 bon grapat de caragols 1 primentó verd del tipus italià 1/2 primentó roig 1/2…
,

Polpets amb patates

Ingredients per a 4 persones: 16 polpets (dependrà de la mida, si són molt petits, posar-se 5 per comensal) 1 ceba grossa 2 grans d'all 2 tomàquets madurs 1 culleradeta de pebre roig 1 fulla de llorer 5 o 6 grans de pebre negre 4…
, ,

Bunyols de carabassó i formatge

  Ingredients: 1 carabassó 1 gotet de llet 2 culleradetes de llevadura en pols Farina Sal Pebre Orenga Formatge ratllat Oli d'oliva     Elaboració: Ratlleu el carabassó amb la pell.…
,

Carquinyols de xocolata

Aquesta és la mateixa recepta de carquinyols que fem a casa però hem afegit la xocolata a la pedra ratllat. Aquesta xocolata és d'Agramunt i la vam comprar l'any passat a la Fira del Torró i la Xocolata que organitza pels vols d'octubre…
,

Arròs caldós de marisc

  Cal reconèixer que tanta "closca" en un arròs caldós no és tan pràctic de menjar com en un de sec. T'embrutes més els dits, però no em direu que no és un plaer xuclar tots els sabors a mar que ens deixen al brou i a l'arròs!   Ingredients…
,

Salmó al forn amb primentó roig

Ingredients (2 persones): 2 lloms de salmó 1 primentó roig escalivat 2 grans d'all confitats Oli, sal i pebre Guarnició: bajoques i pataques     Elaboració:   Escalfeu el forn a 180º. Agafeu una safata…
, ,

Bajoques ben acompanyades

Durant l'estiu hem tingut moltes bajoques de l'hort del meu pare. Les hem menjat de diferents maneres: a l'ensaladilla russa, en amanida, amb tomata fregida, bullides amb patata, ... També m'hem fet conserva i n'hem congelat unes quantes…