Ingredients (2 persones): 2 talls gruixuts de bacallà sec 2 alls tendres o 4 grans d’all sec 1 cullerada de pebre roig dolç ½ gotet de vi blanc Fesols cuits Farina per enfarinar el bacallà Oli d’oliva Julivert picat Elaboració: Agafeu els trossos de bacallà i renteu-les bé sota el raig d’aigua per treure l’excés […]
Avui us expliquem com preparem a casa els rallats; així és com anomenem al Delta de l’Ebre a aquest mol·lusc que també es coneix com a ou rallat o escopinya verrucosa i que es pot trobar a tot el litoral. En castellà se l’anomena corruco, langostillo o conuco. De petits, quan anàvem a […]
Us avanço que aquest plat no és santo de mi devoción. La col m’agrada, però en lloc de bullida la prefereixo tallada a tiretes i saltada en una paella o wok, d’aquesta manera conserva el sabor i la textura. Les sardines de casco no m’agraden gaire, les trobo massa salades. Recordo que ma mare, […]
Ingredients (2 persones): 2 llobarros mida ració 3 grans d’all 1 xili o un trocet de bitxo Llimona 1 xorret de vi blanc 2 patates 1 ceba Sal Oli Pebre Elaboració: Peleu i talleu les patates a rodanxes fines. Poseu una paella al foc amb oli d’oliva i fregiu-les durant uns minuts, sense que s’acabin […]
Ingredients: 5 grs de llevadura fresca 25 grs de sagí 25 grs d’oli d’oliva verge 50 grs d’aigua Farina de força 1 polsim de sal Tomàquet triturat Carxofes Cansalada fumada Orenga Formatge Elaboració: Barregeu el sagí (que tindreu a temperatura ambient) amb l’oli d’oliva, afegiu la llevadura disolta amb una mica d’aigua tèbia i […]
Aprofitant, com diu la Maria Antúnez en un comentarisa la recepta anterior, que les carxofes estan tan bones, us deixem aquesta trena de pasta de full farcida de carxofa i cansalada fumada. Segur que si proveu de fer-la, repetireu. Que vagi de gust. Ingredients: 5/6 carxofes 3 talls de cansalada fumada 2 alls […]
Els que ens coneixeu, ja sabeu que el cap de setmana, mentres fem el dinar, solem preparar un aperitiu que després publiquem a Instagram. La majoria de vegades són propostes molt simples, que requereixen poca preparació o elaborades amb “culatons” que tenim per la nevera. Ens agrada compartir-les amb tots vosaltres per animar-vos a […]
Des de finals de 2013 que no publicavem cap recepta; ja us vam explicar al Facebook de Ben Remenat que aquests darrers mesos hem estat molt posats en una activitat molt especial que ha organitzat la Societat Musical La Unió Filharmònica d’Amposta, entitat amb la que col·laborem des de fa anys. L’activitat en concret ha […]
