El passat dilluns 2 de setembre la flota d’arrossegament de Sant Carles de la Ràpita va poder tornar a la mar després de 2 mesos de veda. La captura del primer dia va ser molt bona, 29 tones de pesca. L’abundància de pesca, s’ha notat en el preu del peix, si el dissabte passat compràvem […]
Tal i com us hem explicat en l’entrada anterior, la del paté de primentó escalivat, hem variat una mica la recepta que vam publicar l’any passat del paté d’albergínies. Ara podreu escollir entre una i l’altra. O preparar-les totes dues. Ingredients* 750 grs d’albergínies escalivades 2 llesques de pa 2 cebes mitjanetes […]
Ara fa quasi un any, quan vam encetar aquest bloc, vam publicar la recepta del paté d’albergínies. És una recepta d’aquelles que serveixen per proveïr el rebost i sempre són a mà quan vols preparar un aperitiu, uns entrants, fer una salsa, … Aquest matí n’hem tornat a preparar, però hem provat de fer-lo […]
Avui anàvem amb la idea de preparar uns calamars farcits però els que hem trobat al mercat eren de mida massa petita. N’hem comprat igualment, perquè ens serviran per fer-los a la planxa, malgrat que el preu no convidava massa a fer-ho. Llavors hem pensat en comprar el necessari per preparar una fideuada. Les galeres […]
Molts cops, no disposem del temps que ens agradaria dedicar a la cuina. La nostra activitat laboral i altres activitats en les que solem col·laborar, ocupen gran part del nostre temps. Per això, sempre que podem, aprofitem per fer conserves i altres preparats que en algun moment ens ajudaran a avançar la feina. […]
Ahir diumenge, per dinar, vam pensar en preparar unes patates farcides de bacallà, però se’ns va tirar el temps a sobre, ja que vam fer conserva de samfaina i ja sabeu que això és una mica entretingut. La solució, ja que teníem el bacallà dessalat, era preparar el plat en forma de pastís, sense entretenir-nos […]
Les tomateres cirera de l’hort han produit molt i aprofitant la màquina deshidratadora que vam comprar a principi d’estiu hem pogut omplir uns quants pots (això sí, després de moltes hores dintre de la màquina). Unes les hem guardat amb una mica d’orenga simplement en pots hermètics i les altres les hem posat en […]
Una de les receptes que trobareu a la majoria de receptaris de cuina mediterrània. Malgrat que se’n poden trobar durant tot l’any a quasevol supermercat o verduleria, cal dir que la textura i sabor deixa molt a desitjar, almenys aquesta és la meva opinió. Per tant, aprofiteu ara que estan en plena temporada (que s’allargarà […]
De l’agost a l’octubre és un bon moment per aprofitar la temporada de popets, per això avui ens hem decidit per anar al mercat i comprar-ne un quilo (a 7,20 € el quilo, un bon preu). N’hem reservat quatre per preparar aquest arròs i la resta demà els farem amb ceba. Ja us […]
