Aquest és un dels cócs més característics de les Terres de l’Ebre, que s’elabora als voltants de Sant Joan i durant tot l’estiu. L’ingredient principal i que dóna nom al cóc són les maçanes de l’agredolç, una varietat de maçana molt petita, de color entre verd i roig i de sabor molt àcid, que fa […]
Fa un parell de setmanes, vam collir un cistellet de figues de la figuera de l’hort, de les que es cullen per Sant Joan. Enguany, a causa de la primavera tan inestable que hem tingut, han arribat més tard del previst però encara vam poder preparar uns quants pots de melmelada i per recomanació […]
Agafant la idea de la salsa pesto genovesa i volent aprofitar un culató de nous i pinyons, vam preparar aquesta recepta. Ingredients: Un grapat de nous 1 grapadet de pinyons 1 gra d’all 3 primentons del piquillo Oli d’oliva Formatge parmesà Orenga Espaguettis Elaboració: Poseu en una picadora els fruits secs. Tritureu-los. Afegiu l’all, els […]
Aquesta mini coca de verdures la vam preparar per a l’aperitiu de diumenge. És una recepta fàcil, ràpid, econòmica i molt bona. És també, una manera d’aprofitar les verdures i hortalisses que ens dóna l’hort. Ingredients per a 4 mini-coques: 5 grs de llevadura fresca 25 grs de sagí 25 grs d’oli d’oliva […]
Melmelada de pebrot verd
El dissabte vam anar al Mercat d’Amposta amb la intenció de comprar uns calamars per preparar-los a la romana, però els que tenia la nostra peixatera eren de mida petita. Van ser un excel·lent aperitiu acompanyats d’un rapitenc (vermut amb sifó). Ingredients: Calamarsets All Julivert Oli d’oliva Flor de sal del Delta de […]
