Aquesta és una melmelada ideal per acompanyar carns i peixos. O per preparar un aperitiu amb una mica de formatge de cabra, una mica de pernil dolç, o el que us vingui de gust. Ingredients: 500 grs de primentó verd del tipus italià (net de llavors) 1 ceba 125 grs de sucre 1 polsim de […]
Dissabte vam quedar amb un grup d’amics per dinar junts i el plat principal era una típica paella de carn i peix. Per motius que ara no explicaré, vam acabar menjant pollastre a l’ast (a part de l’assortit d’aperitius que vam preparar). Això sí, ens ho vam passar la mar de bé, allargant la sobretaula […]
Ingredients: 6 ous 4 mides* de sucre 1’5 mides d’oli de girasol 2 iogurts naturals 6 mides de farina 2 sobres de Royal Cacau en pols *La mida és la del got del iogurt Elaboració: Separeu els rovells de les clares. Bateu els rovells amb el sucre (reserveu una mica de sucre per muntar les […]
Una manera diferent de preparar la vedella estofada amb avellanes catalanes. Ingredients per a 4 persones: 750 grs de vedella (tall per a fricandó) 1 safata de xampinyons grossos 1 ceba 1 grapat d’avellanes del Baix Camp 2 grans d’all 1 gotet de vi ranci Elaboració: Saleu i pebreu la vedella. Paseu-la per […]
Ingredients per a 4 persones: 380 grs d’arròs 1 litre de brou de peix 12 gambes o llagostins 6 cananes o calamars 1 ceba petita Per a la picada: 2 grans d’all 1 tomàquet escalivat Julivert picat Elaboració: Poseu oli en una cassola o paella i daureu les gambes. Reserveu. En el mateix oli sofregiu […]
Després d’una visita de només quatre dies, la meva cosina Andrea se n’ha tornat avui dilluns a Weimar (Alemanya). Des de Nadal que no havia estat a Amposta i va aprofitar un viatge sorpresa per conèixer el nou membre de la família, va arribar tot just el dia que neixia Hugo. Diumenge la tarda […]
Aprofitant que podem trobar maduixots a bon preu, preparem aquesta melmelada amb un punt àcid que ens servirà per farcir pastissos o per esmorzar amb una bona torrada de pa i mantega. Ingredients: 1 quilo de maduixots (nets) 175 grs de sucre blanc 175 grs de sucre morè Una mica de suc de llimona Elaboració: […]
