Tapa de truita de xips de ceba

 

Torradeta amb tomàquet, tonyina i canonges

                                    Llesqueu el pa i torreu-lo. Talleu una rodanxa fina de tomàquet,…
,

Musclos del Delta de l’Ebre al vapor

  Al Delta de l'Ebre, produïm uns musclos de primeríssima qualitat. És un excel·lent producte per preparar un aperitiu ràpid i fàcil.   Ingredients: Musclos del Delta de l'Ebre 2 grans d'all 1 punta de pesteta (bitxo) …

Saltat de favetes i cansalada fumada

 

Torradeta amb allioli i xoriço roig

 
,

Carxofa arrebossada

  Mentre preparavem la conserva de carxofa, es va fer hora de l'aperitiu del diumenge. Perquè no unes carxofes arrebossades acompanyades d'una cervesa ben fesqueta?   L'elaboració ben simple: pelem dues carxofes grosses, les partim…

Pa sucat amb maduixots

  L'altre dia el Manel Baxerias publicava una recepta molt original: un montadito de pa amb maduixes.    Aquest passat diumenge vam dinar amb uns amics i abans de la tradicional paella, vam preparar un assortit d'entrants: croquetes…
,

Croquetes de bacallà

  Un clàssic de la cuina catalana i sobretot del periode de Quaresma.   Ingredients (per a 24/25 croquetes): 250 grs de bacallà dessalat 50 grs de mantega 100 grs de ceba 50 grs de farina 300 ml de llet Julivert…
,

Carquinyols de tomàquets secs

  Fa temps vaig veure una recepta molt original: carquinyolis de tomàquets secs amb parmesà. Aquest passat dissabte vaig decidir preparar-los, vaig pensar que amb una anxova al damunt i una cerveseta ben fresqueta seria un bon aperitiu.   Justament…