,

Pollastre a la catalaneta

Aquesta recepta està publicada al llibre La teca, la veritable cuina casolana de Catalunya de l'Ignasi Domènech (1874-1956), un clàssic de la bibliografia gastronòmica catalana editat per primer cop l'any 1924 i del que ha se n'han…
,

Plumcacke

Ingredients: 300 grs de farina fluixa 10 grs de llevat del tipus Royal 4 ous 200 grs de sucre 200 grs de mantega 1 copeta de rom Fruita confitada variada Elaboració: Bateu la mantega (que estarà en textura pomada) amb el sucre.…
, ,

Calamars a la romana

                      Aquests són els clàssics calamars a la romana. L'elaboració és ben sezilla, només cal que el calamar sigui ben fresc. Ingredients: …
, ,

Serp de massapà

Ens hem atrevit a preparar una serp de massapà (en alguns llocs es coneix com a anguila de massapà), encara que el resultat, respecte a la decoració, no ha estat el que hauríem volgut. Li falta algun guarniment amb glassa de sucre, que…
,

Espirals amb rovellons i tomatetes

Una safata de xampinyons i una de tomates mini a la nevera són una bona solució per preparar un plat de pasta amb pocs minuts.    Ingredients (2 persones): 180 grs espirals o la pasta que preferiu 1 grapat de bolets o…
,

Braç fred de patata

  Aquesta és una recepta que vaig preparar a finals de l'estiu, però que tenia pendent de publicar. Potser el fred de l'hivern no la fa massa adient per a aquestes dates, però si aquests dies de festes us ajunteu una bona colla i…
,

Pastís de pera

Aquest pastís el vam preparar el passat estiu, amb les peres de la varietat "blanquilla" de la perera de l'hort, però es pot preparar amb qualsevol altra varietat. Ingredients: 3 ous  120 grs de mantega  150 grs de sucre  150…
, ,

Crema de coliflor amb llagostins de Sant Carles de la Ràpita

  Aquesta és una recepta que tant podeu utilitzar com a petit aperitiu o com a primer plat. En aquest darrer cas, l'ideal seria posar de dos a tres llagostins per plat.  Aquesta recepta podria variar substituint els llagostins per…
,

Pasta amb bolets i albergínia (paccheri)

Per a aquesta recepta hem utilitzat paccheris, una pasta de tamany gran (són més amples que un caneló però més curts)  que necessita entre 16 i 20 minuts de cocció, dependrà de si us agrada més o menys al dente. Els paccheri…