, ,

Melmelada de llima i gingebre

  Ingredients: 12 llimes Sucre (la mateixa quantitat que la polpa de les llimes) 1 culleradeta de gingebre en pols 1 branca de canyella    Elaboració:  Partir les llimes per la meitat, treure els pinyols…
, ,

Truita de calçots i ventresca de tonyina

A l’hort tenim calçots. Enguany n’hem fet a casa al forn, que són ràpids de fer i amb la salsa romesco també queden molt bons. Una altra manera de consumir-los i que ens agrada molt, és en truita. I a la truita de calçots també…
, ,

Melmelada de kumquat, taronja i gingebre

    Ingredients: 400 grs de kumquats  2 taronges El suc d'una taronja o de 2 mandarines 250 grs de sucre morè 1 culleradeta de gingebre en pols 1 branca de canyella   Elaboració: Partir per la meitat…
,

Coquetes de Sant Antoni de Benicarló

  El cap de setmana passat, Turisme Benicarló va compartir la recepta de les coquetes que fan per Sant Antoni, una festivitat molt celebrada a Benicarló i en la que participen molt activament tots els benicarlandos i benicarlandes.…
,

Galantina de pollastre

  Ingredients: 2 pits de pollastre sense os 1 culleradeta d'all en pols 1 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de pebre negre molt 1/2 culleradeta de pebre roig dolç 1 grapat de pistatxos (també poden ser avellanes,…
,

Limoncello

Ingredients: 1 litre d’alcohol alimentari de 90º 1’5 litres d’aigua mineral  750 grs de sucre  15 llimes (llimones)*    Netejar les llimes amb un raspall. Amb un pelador de verdures, treure la pell, evitant…
, ,

Mandarines confitades amb cobertura de xocolata

  Fa temps vaig veure un reportatge on l'especialitat d'un pastisser francès eren les mandarines confitades i em vaig quedar amb les ganes de provar-ho, aprofitant que a l'hort, a Aldover, hi tenim mandariners.  Als arbres…