Pensava que ja tenia publicada aquesta recepta però el diumenge vaig adonar-me’n que no era així. Coincidint que havia de preparar la d’enguany, vaig aprofitar per fer-ne fotos i així poder il·lustrar amb imatges aquesta entrada. Ingredients: 1 quilo de tomàquets madurs, sense pell i llavors (a mi m’agraden els de la pera) Sucre Suc […]
Una amanida que ens agrada preparar durant l’estiu. La base sempre és un llit de patates bullides, que podeu combinar amb els ingredients que més us agraden, per acabar amb el pernil d’ànec. Podeu condimentar l’amanida amb diferents tipus de vinagretes (la clàssica d’oli i vinagre, de mostassa, amb melmelada de primentó escalivat, …). […]
Una típica amanida de llegums amb hortalisses especialment indicada per preparar aquests dies tan calurosos. I també d’aprofitar el bon preu en que ara podem trobar la major part dels ingredients. En aquesta recepta hem preparat una vinagreta de melmelada de primentó escalivat, que podeu substituir per una vinagreta clàssica. Ingredients: Fesols cuits […]
Ja explicavem en l’entrada del cóc de maçanes de l’agredolç, que aquesta varietat és de temporada curta, bàsicament des de Sant Joan fins a finals de juliol. Una manera d’aprofitar-les és rentar-les, partir-les per la meitat per treure el cor i les llavors, posar-les en bosses i guardar-les al congelador. Ens serviran per preparar un […]
El meu pare sempre ha cultivat tomàquets a l’estiu, per fer conserva (varietat pera), per a amanida i les de penjar. Des de fa uns anys que va provant altres varietats, com la Montserrat, la Kumato o les cirera (o cherry). Aquestes darreres, dolces i molt gustoses (res a veure amb les que comprem […]
Ingredients: 1 quilo de prunes (sense pell i pinyol) 800 grs de sucre* La pell d’una llimona 1 branca de canyella *La quantitat de sucre pot ser variable, depenent de la dolçor de les prunes. Aquestes tenen un punt àcid i per això li vaig posar més sucre. Elaboració: Peleu i netegeu de pinyol les […]
