Pastissets de crema
El tradicional pastissets però farcit de crema pastissera.
Author Archive for: insadmin
Entrades per insadmin
Pastissets de brossat
S’elabora de la mateixa manera que el tradicional pastisset de cabell d’àngel però en aquesta ocasió el farcit es fa amb brossat. En aquest enllaç trobareu com preparar la massa del pastisset. Per fer el facit només cal que barregeu el brossat amb el sucre (al vostre gust) i una mica de canyella en pols.
Bescuit gelat de torró de Xixona
Ingredients per a 10 persones: 10 rovells d’ou 500 grs de nata muntada 500 grs de torró de Xixona Per al xarop: 200 ml d’aigua mineral 200 grs de sucre 7 gotes de suc de llimona Elaboració: Munteu els rovells d’ou fins que us queden esponjosos. Mentrestant poseu en un casso al foc l’aigua, el […]
Ametllats
Aquest dissabte hem preparat dues receptes dolces, en una hem utilitzat els rovells i en aquesta les clares. Als pobles de la Terra alta i Ribera d’Ebre, també es prepara per Nadal. És un postre que es prepara amb pocs ingredients però molt calòrics. Ingredients: 6 clares d’ou 400 grs de sucre 500 grs d’ametlles […]
Lasanya de peix
Podeu utilitzar els mateixos ingredients per preparar uns canelons de peix enlloc d’una lasanya. Per si ho feu, un consell: prepareu una beixamel lleugera però utilitzeu brou de peix (suau) enlloc de llet. Barregeu la beixamel amb el trinxat de peix i us lligarà la farsa. D’aquesta manera serà més fàcil farcir els canelons. Ingredients […]
Canelons de carn
Els canelons de carn accepten variacions, així, cada casa té la seva pròpia recepta o si voleu, el seu propi secret. N’hi ha que afegeixen cervellets, altres fetgets de pollastre, diferents proporcions de carn, … A casa no ens agraden les freixures i tot això, o sigui que ens decantem per utilitzar només vedella, […]
Arròs amb costella i caragols
Ingredients per a 4 persones: 400 grs de costella de tossino tallada a trossos petits 1 bon grapat de caragols 4 carxofes 400 grs. d’arròs 1 ceba 1 pebrot verd 2 tomàquets petits madurs 1 fulla de llorer 1 lt d’aigua o brou de pollastre (si el voleu fer caldós, una mica més d’aigua) Oli […]
Farcellets de col amb botifarra i llagostins
Per preparar aquesta recepta, he aprofitat unes gambes que tenia congelades, però si voleu preparar-la com un entrant per a un dels àpats de Nadal i la vostra economia us ho permet, utilitzeu llagostins frescos. No ho he provat però crec que si es substitueix la botifarra per cansalada viada també ha de quedar molt […]
Crema de mango, iogurt i torró tou
Prompte arribarà el Nadal i he rebut algun suggeriment per a que publiqui receptes per a aquestes dates tan assenyalades en el nostre calendari festiu. No se tindré temps suficient com per preparar-ne moltes, perquè aquesta afició de la cuina l’he de compartir amb les meves obligacions professionals i amb la meva altra afició, la […]
