El diumenge ens va quedar temps de preparar aquest pastís de moniato. Podeu fer els moniatos al microones, es couran més ràpidament que al forn. El pastís es fa en un tres i no res. Ingredients: 350 grs de moniatos cuits al forn 2 ous 100 grs de sucre (morè o blanc, com més us […]
Ingredients: Per 1 quilo de moniatos (bullits i sense pell) 600 grs de sucre 125 grs d’aigua Pell de llimona 1 branca de canyella Elaboració: Netegeu bé de terra els moniatos. Poseu-los a bullir sense pelar fins que estiguin cuits. Peleu-los i feu-los a trossos. Poseu-los en una cassola i afegiu el sucre, l’aigua, la […]
Ingredients per a 2 persones: Per a la pasta: 2 ous 200 grs de farina normal 2 cullerades d’oli d’oliva Sal 2 botifarres d’arròs 4 carxofes Sal, epbre i oli d’oliva Elaboració: En un recipient pla poseu la farina i feu un forat al mig, on posareu els ous, l’oli i la sal. Comenceu a […]
Ingredients: 1 quilo de codonys a trossos (nets de pells i llavors) 700 grs de sucre 1 branca de canyella o vanilla (depèn del vostre gust) 1 pell de llimona Elaboració: Netegeu i peleu els codonys i reserveu els cors i llavors, posant-los en un casso. Aneu tallant a trossos els codonys i poseu-los en […]
Aquest proper dissabte 3 i diumenge 4 de novembre, a la Fila es farà un curs d’introducció a la jota cantada i el vers improvisat i he pensat que estaria bé oferir un petit refrigeri als participants com a cloenda d’aquest curs. I què millor que acompanyar les jotes cantades amb uns dolços tan nostres […]
Com podreu veure, aquesta recepta necessita de pocs ingredients. Ràpida i senzilla. Un consell molt important: tingueu preparada una barreta de pa ben cruixent per sucar la salsa. Ingredients: 1 pollastre tallat a trossos 1 pot de samfaina Oli, sal i pebre Elaboració: Salpebreu el pollastre i enrossiu-lo en […]
El diumenge me va sobrar un culató de coco ratllat (uns 200 grs.) i ara, després de sopar, he pensat en aprofitar-lo preparant unes sultanetes de coco. No és que tingués massa ganes d’estar-me a la cuina, però aquesta recepta i amb aquesta quantitat no costa gaire de preparar. Ara ja està, en 15 minuts, […]
Aquesta recepta és la mateixa que surt publicada al Corpus de la Cuina Catalana, però amb la diferència que en el Corpus la proporció d’ametlla i sucre és la mateixa i a mi m’agrada posar-li una mica menys de sucre. En aquesta ocasió no he posat els rovells de l’ou, només la clara, però altres […]
Tot un clàssic dels receptaris d’arrossos i de la cuina de secà. Ingredients per a 2 persones: 200 grs d’arròs Montsià 2 talls de bacallà dessalat 1 ceba petita 2 grans d’all 1 primentó roig petit 1 tomàquet 3 carxofes Julivert Safrà 1.250 cc brou de peix o aigua (si utilitzeu brou […]
