Ingredients 500 grs de farina de força. 50 grs de mantega freda. 250 ml de llet tèbia (es pot substituir per aigua). 7 grs de llevat químic (o 10 grs de fresc). 1 culleradeta de sal. 1 culleradeta de sucre. 1 ou batut. 100 grs de pataca bullida (aixafada i calenta). 150 grs […]
Ingredients (2 pax): 150 grs de costella de tossino 150 grs de cansalada 1 ceba morada 1 primentó verd 2 grans d’all1 tomata madura 1 culleradeta de pebre roig 1 tomata madura 1 grapat de caragols cuits 1 grapat de bajoques 160 grs d’arròs Sal Oli Aigua Elaboració: Fregir la cansalada i la costella de […]
Ingredients: ½ quilo de cananes 1 quilo de faves 1 ceba tendra 2 grans d’all 7 o 8 grans de pebre negre ½ gotet de vi ranci o vi blanc 1 fulla de llorer 1 branqueta de menta Oli d’oliva Sal Elaboració: Posar oli en una cassola i rossejar […]
Ingredients: 100 grs de farina normal 100 grs de semolina (sèmola de blat dur) 2 ous 2 cullerades d’oli d’oliva 1 culleradeta de sal Elaboració: Barrejar les farines i fer un volcà. Al centre, posar els ous sencers, la sal i l’oli. Batre primer amb una forquilla i anar incorporant la farina. S’ha d’amassar fins […]
Ingredients: Xocolata negra fondant Panís fregit (blat de moro) Elaboració: Fondre la xocolata al bany maria. Afegir el panís, remenar bé i repartir en muntonets damunt d’una safata on haurem col·locat un paper de forn. Deixar refredar fins que la xocolata es torni a solidificar.
Aprofitant que és temporada de coliflor, hem preparat aquesta conserva que podrem menjar com aperitiu o en amanides. Per a elaborar-la, utilitzeu una coliflor ben fresca, aquesta l’ha collit el meu pare de l’hort a primera hora del matí i l’hem preparat de seguida, o sigue que més fresca no pot ser. Ingredients: 1 coliflor […]
Ingredients: 2 taronges grosses i madures, amb la pell ben bonica. La meitat del pes de les taronges de sucre. Elaboració: Rentar i eixugar les taronges, punxar-les vàries vegades en un punxó o “palillo”. Posar-les en un plat i deixar-les al microones a potència màxima durant 4 minuts. Donar-los-hi la volta i 4 minuts més […]
Ingredients 1 pollastre tallat a trossos 2 cebes 3 grans d’all 2 tomates 6 grans de pebre negre 2 fulles de llorer 1 gotet de vi blanc Brou de pollastre ½ branca de canyella 2 o 3 maçanes 1 grapat d’ametlles torrades Sal, oli i farina Elaboració: Saleu el pollastre, l’enfarineu lleugerament. Poseu […]
Ingredients: 100 grs de xocolata negra de cobertura 50 grs de xocolata amb llet de cobertura 1 nou de mantega 75 grs d’avellanes torrades 75 grs d’ametlles torrades 25 grs de papaia deshidratada (també es pot posar panses i qualsevol fruita deshidratada que ens agrade.) Elaboració: Fondre al bany maria (per separat) les xocolates. Barrejar-les […]
