
Redorts, rodots o redotets
Dolç típic dels pobles de la Terra Alta, depenent del municipi l'anomenen rodots, redorts o redotets. Aquesta recepta me la va donar la meva sogra, que és d'Aldover i solia prepararar-la tant per Nadal com alguna tarda d'hivern.
Ingredients:
…

Borraines
No haurien de faltar a cap taula de la gent dels pobles de les Terres de l'Ebre al voltant del Nadal. Cal mantenir les tradicions i aquesta n'és una.
Un producte ben humil, la fulla de la borraina, que creix en marges i camins, amanida…

Nevaditos
Els tradicionals «Nevaditos» que ven fer populars l'empresa de reposteria Reglero, els que primer desapareixen de la caixa de assortit de pastes del mateix nom.
Molt fàcils de preparar i ideals si voleu que participen en l'elaboració…

Polvorons d’ametlla
Ingredients:
1 quilo de farina torrada al forn
500 grs de sagí
250 grs d’ametlla torrada molta
250 grs de sucre llustre
2 culleradetes de canyella en pols
Sucre llustre per espolsar
Llavors de sèsam
Elaboració:
Torreu…

Milfulls de maçana i crema cremada
Ahir divendres vam anar a un esmorzar amb amics, a l'aire lliure i val a dir que, tot i que a primera hora del matí s'agraïa estar a la vora del foc, després va fer una hora boníssima, amb un sol esplèndid que ens va acompanyar mentre…

Bescuit gelat de torró de Xixona
Ingredients per a 10 persones:
10 rovells d'ou
500 grs de nata muntada
500 grs de torró de Xixona
Per al xarop:
200 ml d'aigua mineral
200 grs de sucre
7 gotes de suc de llimona
Elaboració:
Munteu els rovells d'ou…

Ametllats
Aquest dissabte hem preparat dues receptes dolces, en una hem utilitzat els rovells i en aquesta les clares. Als pobles de la Terra alta i Ribera d'Ebre, també es prepara per Nadal. És un postre que es prepara amb pocs ingredients…

Lasanya de peix
Podeu utilitzar els mateixos ingredients per preparar uns canelons de peix enlloc d'una lasanya. Per si ho feu, un consell: prepareu una beixamel lleugera però utilitzeu brou de peix (suau) enlloc de llet. Barregeu la beixamel amb el…

Canelons de carn
Els canelons de carn accepten variacions, així, cada casa té la seva pròpia recepta o si voleu, el seu propi secret. N'hi ha que afegeixen cervellets, altres fetgets de pollastre, diferents proporcions de carn, ...…