, , ,

Mandonguilles amb sípia i picada de xocolata

Uns dels grans clàssics de la cuina catalana, mar i muntanya. Ingredients (4/5 persones): 400 grs de picolat ( barrejat entre vedella i porc) 400 grs de sípia 2 cebes mitjanes 4 tomàquets 150 grs de pesols cuits …
,

Rotllet de cansalada fumada farcit d’escalivada i formatge de cabra

Si teniu per la nevera un "culató" d'escalivada, podeu preparar aquest aperitiu amb el què us llepareu els dits. Agafeu un tall de cansalada fumada, poseu al damunt una mica d'escalivda i una rodanxeta de formatge de cabra i l'enrotlleu…
,

Milfulls de carbassó i sobrassada

 
,

Patates de Prades farcides de rovellons i albergínies

A la recepta anterior, la dels canelons farcits de rovellons i albergínies, us explicavem que aprofitaríem la farsa que ens havia sobrat per preparar unes patates de Prades farcides. Com podeu comprovar, li hem tret molt de profit als…
, ,

Canelons farcits de rovellons i albergínia

Ja us explicavem que fa uns dies vam visitar Prades i per dinar vam demanar uns canelons de bolets. Dissabte vam comprar al Mercat d'Amposta uns quants rovellons, la única varietat de bolet que vam poder trobar (a part dels clàssics xampinyons).…
,

Arròs amb conill i rovellons

Dissabte vam comprar rovellons al Mercat d'Amposta per preparar aquest arròs i uns canelons farcits de rovellons i albergínia, recepta que publicarem en una altra entrada. Per a l'arròs hem utilitzat també unes faves del nostre hort…
,

Torradeta de sobrassada amb mel

 
,

Pastís d’albergínia

Aquest pastís l'hem fet amb el farcit que ens va sobrar de preparar els primentons de la recepta anterior. Ingredients: Albergínies Farcit  Sal Oli Farina Mozarella  Elaboració: Talleu unes albergínies a rodanxes,…
,

Primentons verds farcits

Una altra recepta amb productes d'aquesta temporada: primentons farcits.  Ingredients:  Primentons verds del tipus italià Ceba Albergínies Carbassons Ceba Carn picada Tomàquet triturat Fulles d'alfàbrega Sal Oli *No…