,

Muntanyetes de xocolata i panís

Ingredients: Xocolata negra fondant  Panís fregit (blat de moro)  Elaboració:  Fondre la xocolata al bany maria. Afegir el panís, remenar bé i repartir en muntonets damunt d'una safata on haurem col·locat un…
, ,

Coliflor en vinagre

Aprofitant que és temporada de coliflor, hem preparat aquesta conserva que podrem menjar com aperitiu o en amanides. Per a elaborar-la, utilitzeu una coliflor ben fresca, aquesta l'ha collit el meu pare de l'hort a primera hora del matí…
,

Taronges confitades

Ingredients: 2 taronges grosses i madures, amb la pell ben bonica. La meitat del pes de les taronges de sucre. Elaboració: Rentar i eixugar les taronges, punxar-les vàries vegades en un punxó o “palillo”. Posar-les…
,

Pollastre amb maçanes i canyella

  Ingredients 1 pollastre tallat a trossos 2 cebes 3 grans d’all 2 tomates 6 grans de pebre negre 2 fulles de llorer 1 gotet de vi blanc Brou de pollastre ½ branca de canyella 2 o 3 maçanes 1…
,

Muntanyetes de xocolata i fruits secs

Ingredients: 100 grs de xocolata negra de cobertura 50 grs de xocolata amb llet de cobertura 1 nou de mantega 75 grs d’avellanes torrades 75 grs d’ametlles torrades 25 grs de papaia deshidratada (també es pot posar panses i qualsevol…
, ,

Amanida de llenties

Ingredients per a 2 persones: 350 grs de llenties bullides 1 tomata grossa (natros hem utilitzat rosa de Basbastre) 1/4 de primentó verd 1 trocet de ceba tendra Bacallà fumat Sal Oli d'alfàbrega Vinagre de vermut Elaboració: Peleu…
,

Dònuts

Aquesta recepta la vaig veure publicada a elNacional.cat i vaig decidir-me a provar-la. L'elaboració és molt senzilla, només falta una mica de temps (la massa té dos fermentacions) i millor fer-ho amb una amassadora elèctrica. Ingredients…
,

Tonyina en escabetx

Ingredients per a 2 persones: 2 filets de tonyina 4 grans d'all 1 fulla de llorer 1 branqueta de frígola 1 branqueta de romer 10/12 grans de pebre negre 1 culleradeta de pebre roig 1/2 gotet de vi blanc 1/2 gotet de vinagre Oli d'oliva Sal Farina Elaboració: Enfarinar…
,

Lluç amb cloïsses

Ingredients per a quatre persones: 1 lluç de quilo i mig 12 llagostins 400 grs de cloïsses 2 alls tendres Per a la picada: 2 grans d'all, ametlles torrades i julivert 1/2 gotet de vi blanc Brou de peix Sal Pebre Farina Oli d'oliva Elaboració: Salpebrem…