, ,

Borraines

No haurien de faltar a cap taula de la gent dels pobles de les Terres de l'Ebre al voltant del Nadal. Cal mantenir les tradicions i aquesta n'és una.  Un producte ben humil, la fulla de la borraina, que creix en marges i camins, amanida…
,

Pastissets de crema

El tradicional pastissets però farcit de crema pastissera.
, ,

Pastissets de brossat

S'elabora de la mateixa manera que el tradicional pastisset de cabell d'àngel però en aquesta ocasió el farcit es fa amb brossat. En aquest enllaç trobareu com preparar la massa del pastisset. Per fer el facit…
, ,

Ametllats

Aquest dissabte hem preparat dues receptes dolces, en una hem utilitzat els rovells i en aquesta les clares. Als pobles de la Terra alta i Ribera d'Ebre, també es prepara per Nadal. És un postre que es prepara amb pocs ingredients…
, ,

Confitura de moniatos

Ingredients: Per 1 quilo de moniatos (bullits i sense pell) 600 grs de sucre 125 grs d'aigua Pell de llimona 1 branca de canyella Elaboració: Netegeu bé de terra els moniatos. Poseu-los a bullir sense pelar fins que estiguin…
, ,

Codonyat

Ingredients: 1 quilo de codonys a trossos (nets de pells i llavors) 700 grs de sucre 1 branca de canyella o vanilla (depèn del vostre gust) 1 pell de llimona Elaboració: Netegeu i peleu els codonys i reserveu els cors i llavors,…
,

Panoli amb farina d’ametlla

Aquest proper dissabte 3 i diumenge 4 de novembre, a la Fila es farà un curs d'introducció a la jota cantada i el vers improvisat i he pensat que estaria bé oferir un petit refrigeri als participants com a cloenda d'aquest curs.  I…
,

Sultanes de coco i fruites

El diumenge me va sobrar un culató de coco ratllat (uns 200 grs.) i ara, després de sopar, he pensat en aprofitar-lo preparant unes sultanetes de coco. No és que tingués massa ganes d'estar-me a la cuina, però aquesta recepta…
,

Arròs amb bacallà i carxofes

  Tot un clàssic dels receptaris d'arrossos i de la cuina de secà.   Ingredients per a 2 persones:   200 grs d'arròs Montsià 2 talls de bacallà dessalat 1 ceba petita …