,

Cóc de maçana de l’agredolç

Aquest és un dels cócs més característics de les Terres de l'Ebre, que s'elabora als voltants de Sant Joan i durant tot l'estiu. L'ingredient principal i que dóna nom al cóc són les maçanes de l'agredolç, una varietat de maçana…
,

Coca de cireres de Prat de Comte

Diumenge ens van regalar cireres de Prat de Comte. Desconec el nom de la varietat però eren d'aquelles que tenen un sabor una àcid.  L'altre dia en vam comprar de la Salzadella (Baix Maestrat) de les que tenen un color quasi negre i una…
,

Cintes de pasta amb rap de Sant Carles de la Ràpita

  El rap que utilitzem en aquesta recepta prové de la  llotja del port de Sant Carles de la Ràpita, on es fa la subhasta diària de peix i marisc fresc de gran qualitat, que a Amposta podem trobar tant al Mercat Municipal com a les peixateries…
,

Carquinyols

  Després d'una visita de només quatre dies, la meva cosina Andrea se n'ha  tornat avui dilluns a Weimar (Alemanya). Des de Nadal que no havia estat a Amposta i va aprofitar un viatge sorpresa per conèixer el nou membre de la família,…
,

Mones de Pasqua, les nostres

  En pocs dies celebrarem la Pasqua i des de fa molts anys a casa nostra no hi falten les mones, les nostres, les de sempre, perquè som especialment fidels a aquesta tradició. Malgrat que les espectaculars mones de xocolata…
, ,

Coquetes de sagí i ametlla

Ingredients: 2 ous 200 grs de sagí 200 grs de sucre 100 grs d'ametlla molta 2 paperets de gasosa o 1 sobre de llevadura Royal 1 pell de llimona ratllada Farina, la que admeti Elaboració: Bateu els ous i…
,

Cóc de taronja

    El Gran Diccionari de la Llengua Catalana (DGLC) defineix cóc com: «nom de diferents menes de coques freqüents a la Cerdanya, l'Urgell, el Camp de Tarragona, el Priorat, el Baix Ebre, els Ports i el Maestrat». I gràcies…
,

La fogasseta del Dijous Jarder

Als pobles d'Aldover i Xerta (un a tocar de l'altre) hi ha la tradició que el Dijous Jarder (o Dijous Gras) els forns de pa elaboren per a aquest dia les fogassetes, uns panets de forma rodona amb uns talls quadrats al damunt que fan de…
, ,

Mamelletes de Santa Àgueda

El 5 de febrer se celebra al calendari cristià Santa Àgueda (o Àgata), considerada la patrona de les dones i invocada, sobretot, per prevenir el càncer de mama i altres malalties femenines. Explica la llegenda que Àgata…