Aprofitant els darrers dies de calor, aquest cap de setmana ens ha vingut de gust preparar un plat d’estiu: un braç de patata farcit amb tonyina, pebrot, ou i cogombrets. Seguint en la línia de les receptes que hi vaig publicant és senzill d’elaborar i pràctic, perquè el podeu deixar preparat la nit […]
Podeu preparar aquesta melmelada de la mateixa manera que la melmelada de maçana amb gingebre i canyella, però utilitzant maçanes de la varietat Golden, que són més àcides. En aquesta ocasió només he posat canyella, que la podeu posar en pols juntament amb el sucre o si no us agrada tant el sabor d ela […]
Preparar una espatlla de corder al forn no te gaire secrets. Va bé preparar-lo aquell dia que voleu preparar un bon dinar però teniu feina per casa i no podeu estar pendent de la cuina. Ingredients: 1 espatlla de corder Herbes aromàtiques Sal, pebre i oli d’oliva 3 cebes mitjanes 1 cabeça […]
Des de fa uns anys s’han posat de moda els preparats d’arrossos amb bolets i vegetals deshidratats i que s’utilitzen per preparar els risottos o arrossos cremosos. És un bon recurs guardar sempre al rebost un pot d’aquests arrossos perquè amb només una mica de brou o inclús simplement amb aigua, es pot preparar un […]
A la majoria dels meus nebots no els agrada el cabell d’àngel, però tots troben molt bona la pasta del pastisset. Per això els hi preparo aquesta versió amb xocolata d’aquest dolç tan nostre. Quan no tinc o ganes o temps de preparar-los amb xocolata fondant, tinc el recurs ràpid d’anar al rebost i agafar […]
Una manera de treure-li més suc a la temporada de maçanes. Podeu preparar la clàssica tatin de maçana d’una manera molt ràpida i senzilla. Ingredients: 1 quilo de maçanes* (o la quantitat necessaria per emplenar tota la cassola) 150 grs de sucre (podeu utilitzar sucre morè. 70 grs de mantega 1 làmina de pasta de […]
Avui diumenge per dinar un dels plats clàssics del nostre receptari: un pollastre rostit a la cassola amb una picada d’ametlles. Senzill de preparar i que podeu deixar preparat la nit abans o a primera hora del matí i sortir a fer un passeig. Quan torneu a casa per dinar, només us caldrà preparar […]
Avui m’ha vingut de gust menjar pasta i he pensat en aquesta manera de preparar-la. Si us agrada la pasta feta amb tinta de sípia, proveu a preparar-la amb uns quants musclos, amb un sofregidet de tomàquet, all i julivert. Ingredients (per a dos persones): 200 grs de pasta (qualsevol pasta […]
La pera és originària de regions d’Europa oriental i de l’Àsia occidental, on el seu cultiu es realitza des d’èpoques molt antigues. Els grecs i els romans van conèixer el cultiu de la perera i van ser aquests últims els que el van introduir a la Conca de l’Ebre. Són conreades de forma intensiva al […]
