, ,

Llonganissa de Graus al forn

Fa uns dies ens van regalar una llonganissa de Graus. Aquest municipi, capital de la comarca de la Ribagorça (Osca), és conegut entre altres coses per la qualitat dels seus embotits, destacant per damunt de tots, la llonganissa, que s'elabora…
,

Arròs amb llamàntol

  Si algú ens preguntés com ens agrada més l'arròs, si caldós o sec, ens seria impossible decidir-nos per un o altre. Això sí, ens agraden les receptes tradicionals.  A casa no preparem mai arròs a la manera oriental, amb currys…
,

Espaguettis amb galeres i primentó roig

Ingredients (2 persones):  180 grs d'espaguettis de tinta de calamar 8 galeres 1 primentó roig 2 grans d'all Sal Oli Elaboració: Compreu galeres a poder ser de mida més aviat grossa, en el nostre cas, no en vam trobar i…
, ,

Mandonguilles amb salsa

Una manera molt fàcil de preparar una cassola de mandonguilles. Us aconsellem que tingeu a mà un bon pa per anar-hi sucant! Ingredients: 600 grs de picolat (entre vedella i tossino) 1 ou 1 gra d'all Julivert Pa ratllat …
,

Arròs amb costella de tossino i castanyes

Aquesta recepta la vaig trobar a una col·lecció que fa anys va publicar La Vanguardia amb col·laboració del malaguanyat Santi Santamaria i que vaig preparar el dia de Tots Sants. Un arròs típicament de tardor.     Ingredients…
,

Arròs amb rap i cloïsses amb fumet Marviu

    Quan preparo brou de peix o de carn, normalment sempre en faig una bona quantitat, els reparteixo en tupers i  els guardo al congelador. Així, sempre que vull preparar un arròs o qualsevol altre plat, en tinc de preparat. Però…
,

Passejant per Agramunt

Ja us vam explicar que aquest passat dissabte vam visitar la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt. Era el primer cop que hi anàvem, malgrat que la fira ha arribat aquest any a la seva 25ena. edició. Val a dir que…
,

Pa de sègol, bacallà confitat i melmelada de pebrot escalivat

Dissabte vam visitar a la Fira del Torró i el Xocolata a la Pedra d'Agramunt, sortida que ja us explicarem més extensament en un altre post.  Caminant per les moltes parades d'artensans i venedors que es repartien pels carrers…
,

Espaguettis amb salsa pesto i cansalada fumada

Ja us hem explicat en un altre post com prepararem a casa nostra la salsa pesto. Sempre en preparem una bona quantitat que després repartim en racions i guardem al congelador, així, quan es ve de gust preparar-nos un plat de pasta amb…