,

Pasta amb musclos del Delta

Aquest és un plat molt senzill de preparar, però molt gustós. El sabor a mar li aporta els musclos del Delta de l’Ebre, un mol·lusc que es cria a la badia del Fangar (L’Ampolla) i a la dels Alfacs (Sant Carles de la Rapita) i que…
,

Abadejo (bacallà) amb carxofes

Ingredients per a 2 persones: 4 talls de llom d'abadejo (bacallà) 3 carxofes 4 o 5 grans d'all 1 ceba 3 tomates 1 branca de julivert 1 grapat d'ametlles 1 ou dur (opcional) Sal i oli Elaboració: En una paella amb una mica d'oli, fregiu…
,

Abadejo (bacallà) amb carxofes

,

Cassola de pollastre amb escamarlans

  Aquesta és una recepta típica marinera del receptari tradicional català. Originari dels pobles de pescadors, quan d'escamarlans i de llagostes se'n pescaven en abundància, aquests crustacis s'afegien al rostit del pollastre per…
,

Suquet d’escrita

Ingredients 4 persones: 1 quilo d'escrita  (compteu dos o tres talls per persona) 2 grans d'all 2 llesquetes de pa 1 branca de julivert 1 punteta de pesteta (bitxo) 1 grapat d'ametlles torrades 1 xorret de vinagre de xerès 400…
, ,

Pastís amb taronja

  Ingredients: 3 ous 2 gotets de sucre (mida 125 ml) 1 gotet oli girasol 1 gotet suc de taronja 3 gotets de farina 1 sobre de llevadura tipus Royal La pell d'una taronja ratllada 1 pot de taronges en almívar o 3 taronges naturals…
,

Torradeta d’allioli de tomata rostida i anxoves

, ,

Corassons

Els corassons són unes coquetes de sagí que es fan a molts pobles de les Terres de l'Ebre, sobretot relacionades amb les festes patronals. Cal destacar d'aquests pobles, un de ben mariner, l'Ametlla de Mar, que celebra les seves…
,

Pasta fresca de borraines amb saltat de xampinyons

Les borraines són ben conegudes a les Terres de l'Ebre, però principalment estan associades a unes postres típiques nadalenques: les borraines amb mel.  Però una altra manera d'aprofitar les fulles d'aquesta planta que, com sabeu,…