,

Coquetes de Sant Antoni de Benicarló

  El cap de setmana passat, Turisme Benicarló va compartir la recepta de les coquetes que fan per Sant Antoni, una festivitat molt celebrada a Benicarló i en la que participen molt activament tots els benicarlandos i benicarlandes.…
,

Galantina de pollastre

  Ingredients: 2 pits de pollastre sense os 1 culleradeta d'all en pols 1 culleradeta de sal 1/2 culleradeta de pebre negre molt 1/2 culleradeta de pebre roig dolç 1 grapat de pistatxos (també poden ser avellanes,…
,

Limoncello

Ingredients: 1 litre d’alcohol alimentari de 90º 1’5 litres d’aigua mineral  750 grs de sucre  15 llimes (llimones)*    Netejar les llimes amb un raspall. Amb un pelador de verdures, treure la pell, evitant…
, ,

Mandarines confitades amb cobertura de xocolata

  Fa temps vaig veure un reportatge on l'especialitat d'un pastisser francès eren les mandarines confitades i em vaig quedar amb les ganes de provar-ho, aprofitant que a l'hort, a Aldover, hi tenim mandariners.  Als arbres…
,

Cóc de iogurt amb maçana

Ingredients:• 3 ous• 2 gotets de sucre• 1 iogurt natural• 1 gotet d'oli de gira-sol• 1 copeta Pedro Ximénez• 1 culleradeta de canyella en pols• Pell de llimona ratllada• 3 gotets de farina• 1 sobre de Royal• 2 o 3 maçanesElaboració:-…
, ,

Canelons de carxofa i xampinyons

Ingredients per a 4 persones:   6 carxofes 200 grs de xampinyons 1 pit de pollastre 2 porros Sal, pebre i oli d'oliva extraverge Plaques de canelons Elaboració: Netejar i tallar les carxofes a grills. Fregir-les…
,

Mandonguilles de carn amb samfaina

    Ingredients: 500 grs de picolat (meitat vedella i meitat porc) 2 ous Pa torrat 1 grapat ametlles torrades 2 grans d’all Julivert Vi ranci 1 pot de samfaina Oli, sal, pebre, farina i aigua   Elaboració:  Triturar…
,

Cóc amb xocolata i taronja confitada

    Ingredients: 4 ous 4 gotets farina normal* 3 gotets sucre 1 gotet suc de mandarina* 1 copeta de Pedro Ximénez* 1 gotet d'oli de girasol 1 sobre llevadura. Royal 1 culleradeta de canyella en…
,

Carabassa rostida amb formatge de cabra

      Ingredients:  Carabassa Formatge de cabra Romer Sal i pebre Oli d’oliva   Elaboració:  Posar a escalfar el forn a 180º.  Tallar la carabassa a llesques, com si fos meló.…