Ingredients per a 4 persones: 2 patates grans 250 grs de picolat (vedella i tossino) 1 ceba 1 gotet de tomàquet triturat 1 copeta de vi blanc Orenga 1/2 gotet de llet Oli, sal i pebre Per a la beixamel: 1 got de llet 1 cullerada de farina 50 grs de mantega Nou moscada Sal […]
Un clàssic de la cuina tradicional catalana. Ingredients: 1 conill tallat a trossos 100 grs de pernil a dauets 2 tomàquets madurs 2 cebes mitjanes 1 gotet de vi neger de la Terra Alta 3 preses de xocolata a la pedra 1 grapat d’avellanes i ametlles Frígola, orenga i llorer 1 cullerada de farina Oli […]
Ingredients per a 2 persones: 150 grs de tortiglioni (o la pasta que més us vingui de gust) 1 pit de pollastre tallat a daus 1 carlota 1 carbassó 1 gra d’all Orenga 1/2 copeta de conyac Sal, pebre i oli Elaboració: Poseu una olla al foc amb aigua. Agafeu una paella i la poseu […]
Ingredients: 1 quilo de cebes (netes de pells) 100 grs de sucre blanc 100 grs de sucre moré 25 grs de vinagre balsàmic 25 grs de vinagre de Xerès 50 grs de Pedro Ximénez 1 branqueta de frígola Oli d’oliva i sal Elaboració: Netegeu i talleu en juliana les cebes. Poseu una paella grossa al […]
Aquesta recepta la vaig trobar a una revista de les que tinc de cuina de fa molts anys, però no n’havia fet mai. He variat una mica la forma de preparar-la, modificat la quantitat de sucre (menys) i també he afegit la canyella, o sigui, que l’he fet com he volgut. És curiós que sent […]
Li hem agafat gustet a fer l’aperitiu, cada diumenge un de diferent, perquè hi ha tantes possibilitats, només cal obrir la nevera i anar provant. Nosaltres us deixem algunes propostes. Ingredients: Carbassó Pernil salat Farina Ou Elaboració: Netegeu bé i peleu només un costat del carbassó. Talleu-lo en penques primes de […]
A casa ens agraden molt els llegums. Són nutritius, gustosos i econòmics. Aquí deixem una recepta preparada amb verduretes, en aquest cas unes bledes que vam collir a l’hort el mateix matí. Ingredients per a 2 persones: 1 ceba petita 1/2 primentó verd 1 carlota 1 gra d’all 1 cullerada de tomàquet triturat 1 patata […]
