La recepta original d’aquest pa es fa amb romer fresc i alls escalivats, però amb el fred que ha fet aquest dissabte no hem tingut ganes d’anar a buscar-ne a l’hort, n’hem utilitzat de sec. Respecte als alls, hem utiltizats els que confitem i guardem en un pot de vidre amb oli a la […]
Aquesta setmana un amic ens ha regalat un parell de quilos de l’arròs bomba que elaboren artesanalment a la seva finca, prop de la mar. És aquest un arròs de gra molt petit, que absorbeix molt bé els sabors del brou, un producte de molta qualitat. Ingredients (2 persones): 150 grs d’arròs bomba 6 […]
He vist diferents receptes de melmelada de primentó escalivat, on l’elaboració sempre és la mateixa, la única cosa que canvia és la quantitat de sucre. Jo en poso poc, crec que amb aquesta quantitat és suficient. Per les imatges veureu que n’hem preparat molt poca quantitat. A l’estiu, quan en tindrem del nostre hort, […]
El Gran Diccionari de la Llengua Catalana (DGLC) defineix cóc com: «nom de diferents menes de coques freqüents a la Cerdanya, l’Urgell, el Camp de Tarragona, el Priorat, el Baix Ebre, els Ports i el Maestrat». I gràcies a la Teresa ara també ser que al Pallars Jussà també empren el mot cóc. […]
Ja hem explicat en el post anterior que aquest cap de setmana ens han regalat primentons i albergínies, que hem utilitzat també per preparar la recepta de bacallà al forn. I, aprofitant que teníem guardats al congelador un dels dos pans d’orenga que vam preparar fa uns dies, ahir vam preparar per sopar una coca […]
Avui havia decidit que per dinar em venia de gust un plat amb bacallà. No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria utilitzar per preparar el bacallà al forn. El bacallà és un dels meus peixos […]
La primera vegada que vaig provar l’ensaïmada mallorquina va ser durant el viatge de fi de curs de 8è d’EGB que vam fer a Mallorca. Com la majoria dels turistes que visiten la més gran de ses Illes, entre l’equipatge de tornada vaig incloure una ensaïmada amb característica caixa de cartró, que vaig portar com […]
He de reconèixer que no soc una gran entusiasta dels peus de porc; no puc dir que no m’agradin, però la textura gelatinosa no acaba de ser del meu gust. De fet, aquesta recepta la vaig preparar per darrer cop fa cinc o sis anys, si no recordo malament un any per festes majors d’Amposta, […]
