Aprofitant les primeres carxofes de l’hort, avui hem preparat un plat de diumenge. Hem utilitzat fesolets de Santa Pau ja bullits, però també ho podeu preparar amb la varietat que més us agradi. Ingredients per a 2 persones: 1 pot de de fesolets de Santa Pau 1 ceba petita 2 tomàquets petites 1 primentó verd […]
Aquesta recepta d’arròs incorpora pocs ingredients. En una entrada anterior us explicava que us aniria bé guardar a la nevera un pot de vidre amb arròs que haureu aromatitzat amb bolets secs. Amb això i una mica de brou de pollastre, tindreu un arròs caldoset per llepar-se els dits. Ingredients per a […]
Un clàssic de la nostra cuina: l’estofat de vedella. Aquesta recepta utilitza les parts més econòmiques de la vedella i aconsegueix transformar-les en una carn tendra, melosa, acompanyada de verdures i perfecte per preparar d’un dia per l’altra. En aquesta ocasió no he afegit xocolata a la salsa, que ens servirà per […]
Avui m’he aixecat amb la idea de preparar unes albergínies farcides de carn picada, però les albergínies que tenia de l’hort eren rodones i per fer-les farcides prefereixo les allargades. Per això m’he decidit canviar el menú sense deixar d’utilitzar els mateixos […]
Al Llibre d’Aparellar de Menjar (receptari català del segle XIV) ja hi apareix una recepta de menjar blanc, un plat de cullera elaborat amb pit de gallina, llet d’ametlles, farina d’arròs i sucre. Deconec si el menjar blanc que preparem al Delta de l’Ebre és hereu d’aquesta recepta tan antiga però el que sí que […]
Aquest és un plat que m’agrada preparar quan comença a fer fred. No és que hagi arribat l’hivern, potser són les ganes de deixar la calor de l’estiu fins a l’any vinent, però ahir vaig fer aquesta recepta que ens ha servit per dinar avui. Cal dir que aquests tipus de guisats són més bons […]
Aquesta recepta és ideal per a aquells dies que arribes tard a casa i tens poc temps per preparar el dinar. Hem de procurar tindre un rebost ben proveït, com a mínim pel que fa a productes bàsics. Un pot de cigrons, cebes al verduler, unes panses, això està sempre present a la majoria de […]
El mes passat la meva cosina Andrea va marxar a Weimar (Alemanya) per fer un curs d’alemany. Viu a casa d’una família on fa de cangur i d’aquesta manera es pot costejar la seva estada a la ciutat alemanya i el curs, que té una durada de 9 mesos. La família que l’acull està formada […]
Dissabte vam preparar per dinar una espatlla de corder al forn i el diumenge un braç de patata farcit de tonyina i ou dur. Aprofitant que van sobrar unes retalladures de corder i una mica de puré de patata, vam preparar aquest entrant. […]
