,

Pastís de prunes

Dissabte passat vam aprofitar els últims albercocs i les primeres prunes de l'hort per fer una coca amb els primers i un pastís amb les segones. La massa és la mateixa que utilitzem per fer el cóc de maçana de l'agredolç. Totes…
,

Magdalenes de xocolata

Ingredients: 4 ous  250 grs de sucre  250 grs d’oli de girasol  150 ml de llet  300 grs de farina  Xocolata ratllat (al gust)  1 sobre de llevadura Royal o 3 paperets de grasiosa  Pell de llimona…
, , ,

Cors de carxofes amb oli d’oliva (conserva)

Aprofiteu ara que les carxoferes estan en màxima producció per a omplir el rebost amb aquesta conserva. Ingredients: Carxofes Suc de llima Aigua Vinagre Vi blanc Llorer Frígola Pebre verd Sal Oli d'oliva…
,

Empanada de tonyina

Ingredients: 500 grs de farina de força 150 ml aigua tèbia 50 ml de vi blanc 12 cullerades d'oli d'oliva 1 culleradeta de pebre roig dolç. 1 culleradeta de sal 8 grs de llevadura premsada     Per al…
,

Abadejo (bacallà) de Setmana Santa

Ingredients per a 2 persones: 4 talls d'abadejo dessalat 3 carxofes 4/5 grans d'all Tomàquet Ceba Julivert Ametlles torrades Sal Oli   Elaboració: Netegeu les carxofes, talleu-les a trossos…
,

Crema de Sant Josep o crema catalana

Crema de Sant Josep, crema catalana o crema cremada. Unes postres que ja apareixen al receptari medieval el Llibre de Sent Soví i per tant, considerades unes de les més antigues d'Europa.  Ingredients per a 4 persones: 500 ml de…
,

Flam de cafè “tocadet” de rom

Ingredients (amb aquesta mida surten 8 flams) 800 ml de llet sencera 1 branca de canyella 4 ous 175 grs de sucre 75 grs de sucre per a fer el caramel 2 cullerades soperes de cafè soluble 1 bon xorro de rom (opcional) Elaboració: Feu…
, ,

Amanida de carxofes i llagostins

Amb unes carxofes que vam collir ahir la tarda del carxofar del meu pare i uns llagostins que hem anat a comprar aquest matí, hem preparat aquest plat que segur que us vindrà de gust preparar-lo i sobretot, menjar-lo.   Ingredients…
,

Guisat de patata, carxofes i corder

Un plat de cullera per a aquests dies en que el fred encara n'és protagonista. Ingredients: 1/2 de corder "lechal" (nosaltres hem utilitzat coll, perquè és una peça molt tendra) 4 patates 4 carxofes 1 ceba petita 1 llesca de pa 4 grans…