, ,

Torradeta amb anxoves i tomatetes confitades (aperitiu)

Elaboració: Talleu una llesqueta de pa, torreu-la. Poseu al damunt unes tomatetes confitades i un parell d'anxoves. Espolseu amb una mica d'orenga i afegiu un rajolí d'oli d'oliva.
,

Pollastre especiat al forn

Aquesta és una manera diferent de preparar el pollastre. Podeu utilitzar les espècies i herbes aromàtiques que més us agradin.  Ingredients: 1 pollastre Espècies i herbes aromàtiques: pebre negre, pebre roig, nou…
,

Cigrons amb bacallà i espinacs

Aquest és un plat clàssic de la cuina de secà i també molt tradicional menjar-los durant la Quaresma. Un plat de cullera dels que ens agraden a casa, gustós i per acompanyar amb una bona llesca de pa. Ingredients (4 persones): 200…
, ,

Moniato fregit i arrebossat amb sucre

  He volgut entrar aquesta recepta no tant per explicar com es prepara, ja que no té cap dificultat, sinó perquè em porta records de quan era petita i el meu pare en solia preparar.    Normalment, a l'hort, el meu pare sembrava…
, ,

Xipironet de Sant Carles de la Ràpita amb carxofa d’Amposta

  Un dia vam publicar l'entrada de xipironets arrebossats dintre de la llista d'aperitius. Com en vam comprar més quantitat de la necessària, els que ens van sobrar, els teníem guardats al congelador. Aquest diumenge els vam "rescatar"…
,

Arròs negre amb sípia i xirles

De la llista de receptes d'arrossos que tenim publicades en aquest bloc, encara no n'hi havia cap d'arròs negre. Aquest passat dissabte vam preparar aquesta recepta que volem compartim amb tots vosaltres.  Malgrat que l'arròs negre no…
, ,

Croquetes albergínia

    Aquest estiu, a l'hort, el meu pare va plantar tomates cirera. Aquesta varietat, que s'ha d'enramar amb canyes, té una producció força alta i com entre tots els de casa no donàvem l'abast per consumir-les, vam pensar en assecar-les…
,

Arròs caldós amb bacallà, coliflor i carxofa

  Ingredients (2 persones):   170 grs d'arròs 300 grs de bacallà dessalat 1 primentó roig 1 ceba petita 2 cullerades de tomàquet ratllat 2 grans d'all 1 rameta de julivert Coliflor o bròquil Carxofes …
,

Pollastre a la cassola amb clau d’olor

Ingredients: 1 pollastre (aquest era de corral) 2 cebes 4 grans d'all 1 rameta de frígola 1 fulla de llorer 2 claus d'olor 1 copa de vi ranci 1 copa d'aigua Farina Sal Pebre Oli d'oliva Elaboració:   Poseu…