Ingredients per a 4 persones 325 grs d’arròs 400 grs de sípia 8 carxofes 3 tomàquets madurs 1/2 primentó roig 3 grans d’all 1 branca de julivert 1’6 lt de brou de peix Sal, oli i pebre negre Elaboració: Talleu a trossos les sípies i saleu-les. Poseu una cassola al foc amb una mica d’oli […]
Ingredients (2 persones) 4 sípies de mida mitjana 4 carxofes 1 ceba petita morada 1 tomàquet ratllat 2 grans d’all 2 patates Sal, oli i pebre negre Per a la picada: 1 grapat d’ametlles 1 gra d’all 1 branca de julivert Elaboració: Netegeu i feu a trossos la sípia. Poseu una cassola al foc amb […]
Ens acaba d’arribar una bossa de carxofes acabades de collir i hem decidit que aquest cap de setmana prepararem tres receptes on la carxofa hi estarà present. La primera és la recepta que ara us explicarem, unes espirals de pasta de sèmola amb carxofa i cansalada fumada. Ingredients (2 persones) 125 grs de pasta 4 […]
El 3 de febrer se celebra la festivitat de Sant Blai, invocat a tot arreu com el protector dels mals de gola i també com l’advocat dels cantaires i totes aquelles persones que per la seva professió han de cridar o parlar molt. Hi ha la tradició molt antiga d’elaborar unes coquetes, (que primer eren […]
He de reconèixer que el pollastre a la planxa no és sant de la meva devoció. Sempre procuro vestir-lo d’alguna manera, alguns cops el tinc una estona marinant amb una mica d’oli i unes herbes aromàtiques, altres l’unto amb una mica de mostassa abans de posar a la graella. I algunes vegades el preparo […]
Hem elaborat aquest pa donant-li forma arrodonida i plana, com si fos un tallat (un dels pans típics que s’elabora a les Terres de l’Ebre), encara que en aquesta recepta hem incorporat l’oli d’oliva i l’orenga. Amb les mides indicades més avall hi surten dos pans grans. Un d’ells ja el vam tastar […]
El diumenge vaig fer abajedo en suc i vaig reservar un troç d’abadejo per fer una truita amb porros. Qualsevol tipus de truita és un recurs ràpid i fàcil de preparar per a sopar. A més, si teniu el temps just, sempre la podeu deixar preparada i calentar una mica al microones. Ingredients: 2 porros […]
L’arròs, fesols i col que podeu veure a les fotografies el vam preparar un diumenge en una llar de foc. Com que és un plat que necessita el seu temps, vam preparar el brou i la cocció de les carns el dia abans i d’aquesta manera el diumenge només ens va caldre per el […]
En poc més de 2 mesos celebrarem la Pasqua, temps de mones, farinoses i reganyats. A la tardor vam collir de l’hort les carabasses que havia cultivat el meu pare. Les hem deixat reposar uns mesos (diuen que és millor) i ara comencem a preparar la confitura que ens servirà per farcir les mones, […]
