Dolç típic dels pobles de la Terra Alta, depenent del municipi l’anomenen rodots, redorts o redotets. Aquesta recepta me la va donar la meva sogra, que és d’Aldover i solia prepararar-la tant per Nadal com alguna tarda d’hivern. Ingredients: 3 ous 2 tasses de cafè de sucre 1 tassa de cafè d’aigua 1 […]
No haurien de faltar a cap taula de la gent dels pobles de les Terres de l’Ebre al voltant del Nadal. Cal mantenir les tradicions i aquesta n’és una. Un producte ben humil, la fulla de la borraina, que creix en marges i camins, amanida amb ingredients tan senzills com la llet, la matafaluga, els […]
Els tradicionals «Nevaditos» que ven fer populars l’empresa de reposteria Reglero, els que primer desapareixen de la caixa de assortit de pastes del mateix nom. Molt fàcils de preparar i ideals si voleu que participen en l’elaboració els més menuts de casa. Ingredients: 200 grs de sagí 500 grs de farina 130 ml […]
Ingredients: 1 quilo de farina torrada al forn 500 grs de sagí 250 grs d’ametlla torrada molta 250 grs de sucre llustre 2 culleradetes de canyella en pols Sucre llustre per espolsar Llavors de sèsam Elaboració: Torreu la farina al forn (una mitja hora a 130º) fins que agafi un color dauradet i deixeu-la […]
Aquestes patates fregides amb espècies us serviran igualment com a guarnició d’un plat de carn o peix com simplement com un aperitiu, acompanyades d’una cervesa ben fresqueta o perquè no, un rapitenc. Ingredients: Patates. Espècies: orenga, gingebre, pebre roig dolç i picant, pebre negre, nou moscada, herbes provençals o qualsevol altra espècie que us agradi. […]
Ahir divendres vam anar a un esmorzar amb amics, a l’aire lliure i val a dir que, tot i que a primera hora del matí s’agraïa estar a la vora del foc, després va fer una hora boníssima, amb un sol esplèndid que ens va acompanyar mentre li donàvem bon compte a botifarres, salsitxes, cansalada, […]
A casa ens agrada el bròquil. Normalment ens el mengem simplement bullit amb una mica de patata. O si en sobra, ens agrada sofregidet amb uns allets tendres. Deliciós. Però l’altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta crema de bròquil amb tòfona i vam pensar que havia arribat l’hora de “mudar” el […]
Aquesta recepta és ideal per a un d’aquells dies en que voleu deixar-vos el dinar preparat, perquè si la prepareu amb antelació, us quedarà més bona. Quan elaboreu aquesta recepta, val la pena fer-ne més quantitat, així sempre us en pot sobrar alguna ració i la podeu congelar i us servirà per […]
Avui m’ha vingut de gust un plat de cullera i he pensat en fer uns fideus a la cassola amb un pit de pollastre que tenia al congelador i unes verdures de temporada de l’hort: carxofes i bròquil. Ingredients (2 persones): 1 pit de pollastre 1 ceba petita o mitja de gran 2 grans d’all […]
