Ingredients: Carabassa Formatge de cabra Romer Sal i pebre Oli d’oliva Elaboració: Posar a escalfar el forn a 180º. Tallar la carabassa a llesques, com si fos meló. Posar-la en una safata per anar al forn. Salar i pebrar. Afegir un raig d’oli i una branca de romer. Coure al forn […]
Ingredients per a 12 canelons Per a la pasta dels canelons: 100 grs de farina normal 100 grs de semolina 2 ous 2 cullerades d’oli d’oliva Per al farcit: 4 carxofes 2 cues de rap 10 llagostins Sal i oli Elaboració Preparar les plaques dels canelons. Barrejar els ingredients, pastar-ho fins que quede una massa […]
Ingredients 2/3 persones 2 alls tendres 2 nyores 1 gra d’all Julivert 2 tomates de penjar 10 galeres de la Ràpita 4 carxofes de l’hort 200 grs d’arròs DO Delta de l’Ebre 1.350 ml fumet de peix Sal i oli d’oliva Preparació -Remullar amb aigua tèbia les nyores. Deixar reposar un ratet. […]
Ingredients Pasta de full Crema pastissera Maduixes Gelatina neutra Elaboració Coure la pasta de full al forn seguint les recomanacions que trobareu a l’envàs. Un cop hagi refredat, repartir la crema pastissera pel damunt i cobrir amb les maduixes. Podeu pintar les maduixes amb una mica de gelatina neutra, per donar-li una mica de […]
Ingredients 300 grs de kumquats 150 grs de sucre 1 taronja (pelada i a trossets) 100 grs de suc de taronja ½ branca de vainilla Elaboració Partir els kumquats per la meitat i treure els pinyols. Posar-los en una cassola (podeu tallar-los en juliana), afegir el suc de taronja, el sucre i […]
Ingredients 2 ossobucos de vedella 2 grans d’all 2 carlotes 1 penca d’api 1 ceba morada 1 gotet de vi negre de la Terra Alta Brou de carn Mostassa Sal i pebre Oli d’oliva Farina Xocolata negra Elaboració Salar i pebrar els osobucos. Untar-los amb una mica de mostassa (natros hem […]
