Uns dels grans clàssics de la cuina catalana, mar i muntanya. Ingredients (4/5 persones): 400 grs de picolat ( barrejat entre vedella i porc) 400 grs de sípia 2 cebes mitjanes 4 tomàquets 150 grs de pesols cuits Sal Oli Per a les mandonguilles: -1 ou -1 gra d’all -Julivert -Sal i pebre -Pa ratllat […]
Divendres passat vam tenir una convidada a casa que ens va preparar una trena de pasta de full farcida de xocolata i nous. Quasi res, unes postres de luxe elaborades per una cuinera excepcional! Ingredients: 1 làmina de pasta de full Xocolata Nous Ou per pintar Sucre glass Elaboració: Desfeu el xocolata. Agafeu la làmina […]
Si teniu per la nevera un “culató” d’escalivada, podeu preparar aquest aperitiu amb el què us llepareu els dits. Agafeu un tall de cansalada fumada, poseu al damunt una mica d’escalivda i una rodanxeta de formatge de cabra i l’enrotlleu amb compte. Poseu el rotllet damunt d’un trosset o una llesqueta de pa. Ho poseu […]
A la recepta anterior, la dels canelons farcits de rovellons i albergínies, us explicavem que aprofitaríem la farsa que ens havia sobrat per preparar unes patates de Prades farcides. Com podeu comprovar, li hem tret molt de profit als rovellons que vam comprar dissabte al mercat. Si voleu preparar aquesta recepta i no teniu rovellons, […]
Ja us explicavem que fa uns dies vam visitar Prades i per dinar vam demanar uns canelons de bolets. Dissabte vam comprar al Mercat d’Amposta uns quants rovellons, la única varietat de bolet que vam poder trobar (a part dels clàssics xampinyons). Uns quants els vam gastar per a fer la paella d’arròs amb conill […]
He vist pel Facebook una campanya que convida als catalans a que el dissabte 12 d’octubre, Día de la Hispanidad, es quedin al sofà de casa fent una “migdiada catalana”. Malgrat coincidir en el fons de la campanya i que a casa no tenim cap Pilar per celebrar-ne el seu sant, no li faré cas. […]
Ahir vaig descobrir “La Vianda” (http://blog.gremicarn.cat/), un blog molt interessant que ha posat en marxa el Gremi de Carnissers, Xarcuters iCansaladers de Barcelona i Comarques. El blog va nèixer amb la voluntat de compartir amb tots aquells que sentim passió per la cuina i pel bon menjar, però sobretot amb els que defensem els productes […]
Dissabte vam comprar rovellons al Mercat d’Amposta per preparar aquest arròs i uns canelons farcits de rovellons i albergínia, recepta que publicarem en una altra entrada. Per a l’arròs hem utilitzat també unes faves del nostre hort que teníem congelades. També hem posat un grapat de bajoques (mongeta tendra), però potser hauríem d’haver posat només […]
